Salade van rauwe courgette
Denk je ook dat de rauwe courgette oneetbaar is? Dan moet je deze salade klaarmaken en de nieuwe smaak ontdekken!
De ingrediënten
Squash – 150 g
Olijfolie – 1 eetl.
Knoflook – 1 tand
Basilicum – 5 g
Vlokken hete peper – 5 g
Citroen – 0,5 stuks.
Kruiden voor groenten – 5 g
Zout en peper – naar smaak
- 61 kCal
- 20 minuten
Kookproces
Ik heb nog nooit iets gekookt van een rauw plantaardig merg, op een of andere manier is het in mijn hoofd uitgesteld dat de komkommer vochtig is – dit is normaal, maar de courgette niet. Ja, en geloofde altijd dat courgette zelf een sappige groente was, maar zonder een uitgesproken smaak.
Enkele jaren geleden probeerde ik een salade van verse groenten in het restaurant, waar er strookjes rauw plantaardig merg waren, hoe ik de salade lekker vond! De courgette in de salade was zacht, sappig en enigszins krokante. Het geheim van de salade van rauwe courgette is bedekt met een dressing, waardoor courgettes ongewoon lekker zijn.
Deze salade is goed voor vegetariërs, vastend en kijkend naar hun gewicht.
Bereid alle producten voor op salade van rauwe courgette. Squash moet de hele, heel jonge, zuivel nemen.
Snijd met de groentesnijder de pompoen in dunne reepjes.
Knoflook fijngehakt met een mes en lay-out met courgette in een kom.
Kruiden toevoegen: vlokken hete peper, zwarte peper, zout.
We schenken olijfolie en persen in de kom tot al het ingrediënten sap van een halve citroen.
Bladeren van verse basilicum fijn gescheurd met zijn handen of gehakt met een mes. Laten we de basilicum in de salade doen. Je kunt ook gedroogde basilicum gebruiken als je geen verse basilicum hebt.
Roer de salade voorzichtig met je handen. We laten het ongeveer 10 minuten in de koelkast brouwen.
We schuiven de salade van rauwe courgette in een slakom en serveren die op tafel. Sappig, smakelijk, geurig en zeer nuttig!
Eet smakelijk!
