Varză marinată în limba coreeană
Supă de varză marinată în salata de gustare condimentată și condimentată coreeană din varza Peking, care a devenit rădăcină în bucătăria rusă.
Ingredientele
Varza Peking – 1 buc.
Piper picant – 2 buc.
Usturoi – 3 cuișoare
Sare – 2 lingurițe.
Zahăr – 2 lingurițe.
Oțet 9% – 1 lingura.
Ulei de floarea-soarelui – 50 ml
Apă 80 ml
- 72 kCal
- 2 ore 24 minute
Procesul de gătit
Varză marinată în limba coreeană – o fel de mâncare foarte picantă și picantă, care poate fi preparată din diferite tipuri de varză: cu cap alb, Peking, chineză. Există o mulțime de marinate: cu morcovi, sfecla, ghimbir etc. Vă propun să pregătiți varza marinată Peking. Poate fi atât marinată, cât și fermentată, la fel ca cele obișnuite.
În acest caz, adăugăm imediat la marinada de varză pe bază de oțet. Atunci când oțetul de fermentație nu este adăugat și varza este ținută timp de aproximativ o zi pe căldură, această metodă este mai utilă. Alegeți-vă gustul.
Pregătiți produsele pentru prepararea varză de Pekinese în coreeană.
Se taie varza mare. Amintiți-vă să deveniți moi.
Pregătiți marinada: zdrobiți usturoiul, adăugați piper picant, oțet, ulei și turnați apă fiartă.
Adăugați sare la varză, adăugați zahăr, amestecați.
Dacă doriți să fermentați, atunci, în această etapă, presați varza cu opresiunea și lăsați-o într-o zi în căldura. Apoi adăugați marinada de la 3 pași, dar fără oțet și unt.
Dacă nu doriți să acoperiți, turnați varză cu marinadă, amestecați.
Așezați în forme mici, închideți capacul și puneți-l în frigider. Uneori, de asemenea, se recomandă să reziste la presiune la temperatura camerei. Am încercat ambele variante, mi-a plăcut mai mult și am luat mai puțin piper. Varza marinată în coreeană schimbă gustul în timpul întregii perioade de depozitare și poate fi păstrată timp de o săptămână în frigider.
Bon apetit!
