Sałatka z kurczaka z suszonymi morelami

Proces gotowania

Dostałem sałatkę z kurczakiem i suszonymi morelami gotowanymi w formie gwiazdy. Bardzo spektakularny na świąteczny stół, ale wątpię, czy sformułuję dokładnie, nie dostaję tego, więc na początek – na próbę – gotowałem opcje a la carte. W rezultacie okazało się, że jest to rodzaj prezentacji – właśnie ta rzecz, szczególnie w święto, kiedy przygotowuje się wiele rodzajów sałatek i różne rodzaje. Dmuchana sałatka w przezroczystych szklankach wygląda imponująco, ale można gotować w zwykły sposób, tj. na wspólnym naczyniu lub w salaterce.

Mięso z kurczaka – dowolne (z piersi lub z nóg) – trzeba gotować z góry, bulion będzie wtedy przydatny do zupy. Jaja również muszą być gotowane z góry, gotowane na twardo i chłodzone. Grzyby w tej wersji – las, wcześniej smażone i mrożone. Jest to bardzo wygodne, ale na sałatkę i tylko świeże lub mrożone grzyby, ich waga zależy od gatunku, więc skup się na oku na objętość pożądanej warstwy w sałatce!

Na sałatkę z kurczakiem i suszonymi morelami przygotuj składniki na liście.

Wybrane grzyby do sałatek wymagają smażenia z cebulą. W mojej wersji cebula jest najpierw smażona w oleju roślinnym, a następnie dodaje się smażoną zamrożoną maślankę.

Składanie sałatki jest proste. Mięso drobiowe pokroić na kawałki i nałożyć na spód szklanek, natłuścić majonezem.

Kolejna warstwa jest smażona z grzybami cebulowymi.

Suszone morele na sałatkę, jeśli jest zbyt sucha, a nie miękka, suszona, trzeba namoczyć przez jakiś czas. Pokrój wysuszone morele za pomocą kostki lub słomy.

Lekko oliwimy suszone morele majonezem, a na wierzch ułóż warstwę tartych jaj.

Drobno posiekaj ser, posyp je warstwą jaj. Świeżo posiekana zieleń, kilka kawałków suszonych moreli drobno posiekanych. Udekoruj ziołami i sałatką z suszonych moreli.

Sałatka z kurczakiem i suszonymi morelami jest gotowa!

Smak Bon i świąteczny nastrój!