Sałatka z carpaccio z piersi kurczaka
Sałatka z carpaccio z piersi kurczaka z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy chcą poznać nowe smaki.
Składniki
Pierś z kurczaka – 1 szt.
Pomidor – 1 szt.
Łodyga selera – 1 szt.
Jajka przepiórcze – 2 szt.
Twardy ser – 20 g
Sól – do smaku
Mielony czarny pieprz – do smaku
Sos sojowy – 3 łyżki.
Sok z cytryny – 1,5 łyżeczki.
Olej roślinny – 1 łyżeczka.
- 83 kCal
- 25 min.
Proces gotowania
Sałatka z carpaccio z piersi kurczaka to wyjątkowe danie, które powstaje z niemal surowego mięsa z kurczaka. Jest jednak podstawą sałaty, by tak rzec, jej zapałem. Przygotowanie carpaccio nie jest trudne – będziesz potrzebować 15 minut, sosu sojowego i soku z cytryny, ale wszystko w porządku …
Idealnym krojeniem mięsa z kurczaka są cienkie plasterki, które są dosłownie półprzezroczyste. Aby to zrobić, pierś z kurczaka musi zostać zamrożona na 10 minut, a następnie pokrojona.
Z warzyw sałatkowych z carpaccio z kurczaka można korzystać z pomidorów, ogórków, papryki, łodyg selera, sałatki z liści – wszystkiego, co masz na wyciągnięcie ręki.
Myjemy filet z kurczaka w wodzie, papierowym ręcznikiem lub serwetką i wysyłamy do zamrażarki na 10-15 minut. Następnie wyodrębniamy i kroimy.
W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy i sok z cytryny. Wrzuć kurczaka do pojemnika i wymieszaj, aby sos otoczył go dookoła. Pozostaw na 15 minut.
Myjemy pomidora, łodygę selera, a my je kroimy. Układamy na blacie do zgłoszenia. Twardy ser będziemy pocierać na małej tarce, dodawać do talerza. Ułożymy carpaccio z kurczaka, obracając plasterki mięsa w róże. Śmujmy się, pieprz sałatkę. Gotuj jaja przepiórcze przez 5 minut, ostudź ostro, oczyść skorupę i pokrój ją na pół. Rozłóż na talerzu, posyp wszystko olejem roślinnym, najlepiej – oliwką.
Podawajmy świeżo przygotowaną sałatkę z carpaccio z piersi kurczaka.
Przyjemny dla ciebie!
