Cezario salotos su kumpiu

Virimo procesas

Kas nežino ir nemėgsta Cezario salotų? Ir kiek virėjų, tiek dabar, “Cezario” ir receptų. Man iki šiol buvo kažkaip įprasta, kad “Cezario” padažas yra sumaišytas atskirai (be to, jis taip pat yra pasirengęs daugeliui gamintojų parduodamas). Ir staiga atėjau į variantą, kai kepimo padažas eina teisingai palei kelią! Tiesą sakant, su salotomis ir su padažu laikyti per 10-12 minučių, išskyrus laiką, skirtą dezinfekuoti kiaušinius iš galimų salmonelių.

Kadangi klasikinis “Cezaris” man asmeniškai prastas, ir aš myliu “Cezario kažką”, šiandien bus cesaro salotos su kumpiu.

Ingredientai turėsime: pusę ledų salotų, apie 90 gr. virtas kumpis, apie 20 gr. Parmezano sūris, 3 baltos duonos, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus, 1 valgomasis šaukštas. šviežiai spaustos citrinų sultys, “keletą kartų pabarstyti” Worcester padažą, šaukštelis miltelių česnako miltelių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Ir dar 1 kiaušinis. SVARBU !!! Kiaušinis prieš virinant dezinfekuojamas keletą minučių arba rūgštinėje aplinkoje (nuvalykite actu arba esteliu, nemerkite ir nešluostykite), arba purškite dezinfekavimo priemonę iš pirmosios pagalbos vaisto. Ir tai, ir tai leis mums sunaikinti liūto dalį salmonelių, jei jie yra ant kiaušinio. Na, plius jums reikia vandens, kad “virtų” kiaušinius.

Nors kiaušinis dezinfekuojamas, supjaustykite duoną į gabalus ir įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad “virkite” kiaušinį.

Skrudinta duona pirmiausia kepama sausoje keptuvėje, tada pabarstykite 1 valg. alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska, daug juodųjų pipirų, nedideliu kiekiu sausų česnakų – ir supjaustykite keptuvę taip, kad džiūvėsai būtų padengti prieskoniais.

Kiaušinis supjaustytas su verdančiu vandeniu puodelyje ir pamiršk apie tai beveik iki pat pabaigos.

Mes nupjaustėme kumpį kubeliais.

Parmezanas trys. Beje, tuo metu – man pavyko nuplauti kiaušinį, sudrėkinti sūrį ir supjaustyti kumpį, kai buvau kepti ant abiejų glostonų pusių.

Saldžiosios salotos skaldytos rankos, pabarstykite alyvuogių aliejumi, citrinų sultimis, Worcestersky padažu, pabarstykite pipirais, druska ir šaukštu tarkuoto Parmezano. Mes paimame kiaušinį iš puodelio verdančio vandens ir pertraukiame tiesiai į salotas. Mes sumaišome visa tai.

Na, tai viskas! Lieku tik įdėti salotas ant plokštelės, per salotas – skrebučius ir kumpio kubelius ir sumalti jį su Parmezano likučiais.

Ir valgykite pasimėgauti! Salotos “Cezaris” su kumpiu, paruoštu skoniui …