O hambúrguer da Quaresma

Processo de cozimento

Pós-hambúrgueres podem agradar a todos, sem exceção, não apenas aos vegetarianos ou jejuns, mas também aos apaixonados por carne. Hoje oferecemos uma versão interessante do hambúrguer: ketchup caseiro, uma mistura de verduras sazonais, uma costeleta de beterraba e cenoura. Para tal costeleta, você precisará assar os vegetais com antecedência. Nós também oferecemos mais algumas opções para costeletas magras – costeleta de batata, cogumelo, ervilha de frango ou grão de bico, trigo sarraceno, arroz.

Tais hamburgueres tornar-se-ão um lanche agradável e saboroso, com o chá ou o café fragrante resulta perfeitamente.

Prepare tudo na lista, você pode ter qualquer verduras, mas quanto mais, o hambúrguer mais magro terá um sabor melhor.

Como dito acima, o dia antes de assarmos beterrabas e cenouras. Para fazer isso, os legumes são lavados e embrulhados em papel alumínio. Beterrabas de forno e cenouras são necessárias dependendo do tamanho – de uma hora a duas. Agora nós limpamos legumes e cortamos arbitrariamente, e os colocamos na tigela do liquidificador.

Nós moemos as beterrabas com cenouras em alta potência, mudamos a massa resultante para uma tigela. Certifique-se de adicionar um pouco de alho granulado, e se desejar, você pode adicionar especiarias secas de tomilho, manjericão, orégano.

Adicione meia ou duas colheres de mangá, um pouco de endro picado. Sal a beterraba e cenoura recheio ao seu gosto, mexa.

Nós formamos várias costeletas do tamanho da palma da mão, nós as movemos em um mangá e em paralelo aquecemos a panela.

Costumamos costeletas de beterraba em uma frigideira, adicionando algumas gotas de óleo.

Cebolas são desmontadas em uma peça ou cortadas com pratos, cozidas com água fervente, após polvilhar com vinagre de vinho, deixe por cinco minutos.

Bolos cortados em duas metades, secos dos dois lados. Uma parte do rolo está suja com ketchup caseiro. Eu cozinho ketchup no inverno de tomates congelados – no começo eu pulo-os no moedor de carne junto com um monte de pimentão, depois de meia hora eu coloco para fora e esfrego através da peneira. Só na massa já esfregada eu acrescento temperos, açúcar e sal, ferva ketchup durante aproximadamente 2.5 horas em um fogo lento.

Sobre o ketchup, vamos colocar as folhas de alface, então – a costeleta de beterraba e cenoura.

Em seguida, colocamos um prato de tomate. Se desejar, polvilhe um pouco de sal e pimenta.

Além disso – rúcula, coentro, cebola em conserva.

Cubra a coisa toda com a segunda metade do pão e vá fazer o chá. O hambúrguer está pronto.

Bon appetit!