Tavuk ile Vietnamca sandviç “Ban Mi”

Pişirme süreci

Renkli çok katmanlı sandviç “Ban Mi” – Vietnam mutfağının popüler bir yemeği. çanak «Banh mil» adı onun temelinde hazırlanan çeşitli dolgular ile sandviç / sandviç ekmeği olarak tercüme değil, aynı zamanda bir Baget Vietnam sürümü başvurmak için kullanılır ve.

Ban Mi’nin bileşimi, Fransızların Indochina tarafından kolonileşmesi sırasında ortaya çıkan Fransız ve Asya mutfağının bir ittifakıdır. Fransız baget-kazan kombinasyonu mayonez ve turşu Daikon havuç, kişniş, biber, sebze, baharat ve baharatlı soslar ile takviye Vietnam aşçılar. Ve, Fransız için geleneksel pate ek olarak, bir dolgu olarak çeşitli et ve balık, köfte, tofu ve tavuk eklemeye başladı. Bagetin bileşimi değiştirilmedi, buna pirinç unu ilave edildi, bu da bagetin Vietnamlı versiyonunu daha kolay ve daha kolay hale getirdi.

Ancak, elinizde bir Vietnam bagetinin yokluğu, kendinizi lezzetli, baharatlı, sulu çok katmanlı Ban Miy’in tadını çıkarma zevkini reddetmek için bir neden değildir. Vietnamlı mutfak uzmanlarından bir örnek almayı ve en yakın süpermarkette bulunacak her zamanki ve mevcut malzemeden lezzetli Ban Mi’yi tavukla pişirmeyi öneriyorum. Başlayalım mı?

Tavuklu bir Vietnamlı sandviç “Ban Mi” hazırlamak için listede listelenen malzemelere ihtiyacınız olacak. Bu malzemelere ek olarak, Ban Miy yemekleri genellikle Vietnam mutfağı, evrensel sıvı baharat “Maggi Baharat” olarak bilinen gizli sos, ile terbiyeli. Bu sosun yerine, soya sosu veya tamari sosu en çok kullanılır.

Tavuk filetolarını yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın.

Bir kasede fileto parçalarını yerleştirin. Rendelenmiş zencefil kökü, ince doğranmış sarımsak karanfil, bal, 1 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu ve 1 çorba kaşığı. balık sosu (eşit miktarda beyaz kuru şarap veya aşırı durumlarda su ile değiştirilebilir).

Her şeyi iyi karıştır. Filetoyu en az 30 dakika oda sıcaklığında bırakın veya daha uzun marine için buzdolabına koyun.

Acı soslu mayonez karıştırın.

Soğan halkalarını ve salatalık ve acı biber – ince tabakları dilimleyin.

Yüksek ısıda, az miktarda bitkisel yağda, pişirilene kadar, 7-10 dakika boyunca turşu tavuk fileto kızartın.

Sandviçin istenen boyutuna bağlı olarak bagetini 2-4 parçaya kesin. Bagetin her bir parçası yatay olarak kesilir, böylece yarımlar bir tarafa bağlı kalır. Bagetin üst yarısından bir parça kırıntı alın – böylece dolgu için daha fazla alana sahip olacaksınız.

Bagetini, biber ve mayonez sosunun karışımı ile cömertçe yağlayın ve ızgara altında veya fırının üst üçte birlik kısmında, 200 dereceye kadar 6-7 dakika ısıtın.

kavrulmuş tavuk, havuç, salatalık dilimleri ile biraz turşu daikon, biraz soğan, biber, kişniş birkaç dilim ve beğeninize biraz yeşil: sıcak Baget katmanları dolum yatırın. İstenirse, dolguyu az miktarda soya sosu ya da “Maggi Seasoning” ile serpin.

Tavuk ile Vietnamca sandviç “Ban Mi” hazırdır.