Glukose sirup hjemme

Kokeprosess

Jeg elsker virkelig bakervarer, aroma, farge, struktur. Svært ofte i oppskriftene i ingredienslisten, er glukose sirup indikert, men siden jeg ikke kunne finne den i butikkene, måtte jeg nekte reseptet. Men på en eller annen måte kom jeg over en oppskrift på glukosesirup, som kan tilberedes hjemme. Jeg prøvde å lage mat det en gang, og siden da har jeg ikke søkt etter denne sirupen i butikkene, men for å være ærlig har jeg allerede sett en glukose sirup på butikkhyllene et par ganger.

Den vakre hjemmelagede glukosesirupen er at den kan lagres til fremtidig bruk, den er velholdt, og hvordan han forteller kaker, til og med ikke å beskrive i ord, du må bare prøve!

For å lage glukosesirup hjemme, ta produktene oppført. Her må vi bruke skalaene, fordi vekten av ingrediensene er fundamentalt viktig.

Hell sukkeret i en gryte med en tykk bunn.

Vi heller vann inn i gryten til sukkeret.

Sett pannen på brannen og la sukkeret oppløses i vannet først, og deretter sirupen – koke.

Legg til sitronsyre.

Vi lagker sirupen i 25-30 minutter til den tykner.

Fjern gryten fra sirupen fra brannen. La sirupen avkjøles litt og tilsett soda. Det vil bli en reaksjon, skum vises på overflaten av sirupen.

Hvis du lar sirupen stå litt, vil skummet gradvis forsvinne.

Som et resultat vil du få en slik hjemmelaget glukose sirup. Den kan allerede brukes til baking.

Jeg er klar til jesus gingerbread glukose sirup, jeg varmer fortsatt på middels varme i 5-7 minutter, og det blir en vakker karamellfarge. Denne sirupen gjør også en vakker farge. Men dette er allerede på vilje og preferanse.

Som du kan se, ser hjemme glukose sirup ut bare magisk!

Du kan umiddelbart bruke hjemmelaget glukose sirup til å lage baking, eller du kan hente den i en glassburk, forsegle den tett med et lokk og lagre det i kjøleskapet i lang tid.