Witte bonensaus
Bean sauce lijkt op mayonaise. Deze saus kan worden gevuld met plantaardige salades, geserveerd met vlees of vis.
De ingrediënten
Ingeblikte bonen – 1 blik
Brine – 150 ml
Olijfolie – 40 ml
Mosterd – 1 eetl.
- 148 kcal
- 10 minuten
Kookproces
Saus van witte bonen draait als een mayonaise. Met deze saus kunt u groentesalades aan, vlees of vis serveren. Bean sauce is geschikt voor vegetariërs, omdat er geen zuivelproducten en eieren in de samenstelling zitten.
De saus wordt op de pekel bereid, dus de smaak van de uiteindelijke saus zal ervan afhangen. We nemen pekel, wat ik lekker vind, ik heb pekel uit tomaten. Ook mosterd, olijfolie, witte bonen in blik nodig. Bonen kunnen gekookt worden gebruikt.
Neem de ingeblikte bonen, laat de vloeistof weglopen.
In een blender combineren we bonen en een deel van een pekel, goed in elkaar geslagen om een homogene weelderige massa te verkrijgen. We regelen naar eigen inzicht de dichtheid door pekel toe te voegen. Als dit mengsel van bonen wordt achtergelaten als een dikke pasta, krijg je een goede verspreiding van broodjes.
Voeg dan mosterd en boter toe, klop opnieuw. Probeer de saus naar smaak, kruid eventueel met zout of voeg mosterd naar smaak toe.
Bean sauce gemaakt van witte bonen is klaar.
Breng de bonensaus over in een schone glazen pot met een goed sluitend deksel. Deze saus kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.
