Zelfgemaakte mayonaise zonder mosterd in een blender
Zelfgemaakte mayonaise zonder mosterd is dik en stroperig. Deze saus kan bijna alle gerechten worden geserveerd.
De ingrediënten
Plantaardige olie – 100-150 ml
Dooiers – 2 st.
Zout – 2 knijpen
Suiker – 2 knijpen
Azijn 9% – 0,5 theel.
Zwarte peperpoeder – 2 snuifjes
- 420 kCal
- 15 minuten
Kookproces
Zelfgemaakte mayonaise zonder mosterd in de blender is zelfs voor beginners verkrijgbaar, omdat er bij de bereiding niets moeilijks is. Hier en daar hoor je echter boze reviews dat de saus niet verdikt is en de olieachtige massa wordt gevormd in de rest. Waarschuwing al de negatieve beoordelingen, ik zal zeggen – de dichtheid van de saus is direct afhankelijk van twee kwaliteiten: de dooiers van kamertemperatuur en een hoog vermogen van technologie. Als je een blender hebt met een vermogen van minder dan 500 watt, zullen de ingrediënten niet naar beneden gaan !!!
Geef niemand de schuld – je moet veel van de marinade erin doen of inschenken.
Bereid dus de gebruikelijke ingrediënten voor zelfgemaakte mayonaise, die zeker in de keuken van iedereen te vinden is: we verwijderen de kippeneieren uit de koelkast en warmen ze op tot kamertemperatuur gedurende 30 minuten.
Scheid de dooiers voorzichtig van de eiwitten en voeg de dooiers toe aan een diep glas voor de blender. Eiwitten worden gebruikt voor een ander gerecht of voor het invriezen.
Doe het zout en gemalen zwarte peper in het glas. U kunt indien gewenst paprika, kurkuma, enz. Toevoegen. We schenken azijn. In plaats van 9% kunt u appel, wijn, enz. Gebruiken
We zullen een blender plaatsen en aan de muur zullen we plantaardige olie gieten. De massa van een rol speelt niet, u kunt toevoegen en 100 ml, en 150 ml, het belangrijkste ding – til de blender niet op.
Bij de hoogste snelheid zullen we de hele massa gedurende ongeveer 2-3 minuten pletten, zonder de blender van de bodem van het glas te tillen. Zodra je ziet dat de massa begint te verdikken en samengevoegd wordt, kan de mixer van de bodem afgescheurd worden en kan mayonaise in elke positie worden geslagen. Ik kreeg een vette dikke gele mayonaise – de eieren waren van pluimvee.
Trouwens, hoe meer olie je toevoegt, hoe dichter je saus zal blijken te zijn.
Plaats de zelfgemaakte mayonaise zonder mosterd uit de blender in de jus en versier met groen, serveer op tafel. Bewaar mayonaise in een koelkast in een gesloten container gedurende maximaal 4-5 dagen.
Aangenaam voor jou!