중국어 양배추에서 Shchi

조리 과정

Shchi는 러시아 요리의 훌륭한 전통 요리입니다. 양배추 수프, 밤색, 쐐기풀의 기초. Shchi는 마른 ( “비어있는”) 준비가되어 있으며 “부자”입니다. 물 또는 야채 수프에 게시 된 빈 수프는 버섯, 순무, 소금물 및 다양한 허브를 추가했습니다. 전통적인 수프는 쇠고기 또는 가금류 고기로 준비되었습니다. Schia는 “지루해하지 않았다”는 일상적인 규칙적인 요리였습니다. 러시아어로는 schis에 대한 많은 속담과 말들이 있습니다. “Shchi and die – 우리 음식”- “그의 아내에게 스프를 요리하라”- 이것은 수프가 단순하고 일상적인 요리라고 말합니다. 우리는 조상들의 집에 정신이 있기 때문에이 멋진 스프를 준비합시다.

오늘 우리는 북경 양배추에서 수프를 요리 할 것이다. 이 양배추의 특이점은 그것이 흰색보다 부드럽고 부드럽다는 것입니다. 요리에 고려해 볼 것입니다. 베이비 양배추에서 Shchi는 야채 국물에 마른 버전으로 요리하실 수 있습니다. 전통적으로 열처리 된 제품은 수프에 넣지 않았습니다. 즉, 수프에 야채를 거의 넣지 않고 (어머니와 할머니가 준비한) 수확기 나 튀김을하지 않을 것입니다.

그래서 우리는 필요한 제품을 준비 할 것입니다. 나는 3 리터 스튜 냄비에있는 pake를 가진 양배추 수프를 요리했다, 수프는 부자이고 확실히 두껍게 나 사랑한다.

스튜 냄비에서 우리는 찬물을 부어, 우리는 거기에 닭고기 씻어 조각을 보내드립니다. 나는 항상 국물을 준비하기 위해 단단한 줄기를 사용하고, 끈으로 묶어 나중에 향기를 포기할 때 제거하는 것이 편리합니다.

냄비를 강한 불에 태우지 만, 지금은 야채를 가져 가자. 양파와 당근 큐브로 잘라.

국물이 끓기 시작하면 반드시 거품 ( “소음”)을 제거해야합니다. 그러면 스프가 투명 해집니다.

끓는 국물에 양파와 당근을 넣는다. 모든 국물에 신선한 당근을 첨가하면 투명하게 만들 수 있습니다. 불이 도심을 만든다.

수프는 전통적으로 난로에서 난로에서 시들 해 졌기 때문에 중불로 수프를 끓여서 만들지 말고 중요합니다.

우리의 맛있는 국물이 양조하는 동안, 야채를 준비합시다. 우리가 종이로 분해 할 북경 양배추, 우리는 씻어서 토론 할 것입니다. 우리는 고밀도 부분을 잘라 내고, 시트의 섬세한 부분은 그 때까지 연기 될 것입니다. 얇은 판으로 얇은 부분을 자릅니다.

감자는 익숙한대로 청소하고 큐브 또는 큐브로 자릅니다.

30 분 후에 국물이 준비되고, 우리는 줄기를 꺼내어 국물에 잘린 양배추를 넣습니다. 그것을 종기에 가져 오십시오.

북경 양배추는 평범한 흰 양배추보다 빨리 요리되기 때문에 5 분 후에 감자를 냄비에 넣을 것입니다. 뚜껑을 덮고 중간 열에 5 ~ 7 분 더 익힌다. 그 동안 양배추 나뭇잎의 부드러운 부분을 짚으로 잘라냅니다.

불가리아 고추와 토마토의 절반을 작은 입방체로 잘라냅니다. 냄비에 북경 양배추, 토마토 및 고추의 잘게 잘린 잎을 추가하십시오. 동시에 마늘을 넣으십시오. 나는 접시에 마늘을 넣는다.

끓여서 소금을 넣고 불을 끄십시오. 로렐 나뭇잎을 추가하고 shisha를 20-30 분 동안 양조하게 남겨 둡니다. 북경 양배추에서 포화되고 맛있고 향긋한 양배추 수프가 준비되었습니다!

사워 크림과 채소로 양배추 수프를 제공하십시오. 마른 버전에서는 녹색 만 추가하십시오. 스데반의 정신은 확실히 친척들의 식욕을 일으키고, 빨리 식탁에 갖다 줄 것입니다!

건강을 위해 요리하십시오!