Shish kebab จากเนื้อสันนอกหมู

กระบวนการทำอาหาร

อย่าคิดว่าจะประมาท แต่วันนี้ฉันจะสอนให้คุณปรุงอาหารเค้กชีสที่อร่อยที่สุดและอร่อยจากเนื้อสันนอกหมู ตัวเลือกแบบคลาสสิกคือชีสเค้กจากหมูที่ปรุงจากส่วนคอของซาก แต่อย่ารีบร้อนที่จะสิ้นหวังถ้าคุณไม่สามารถหุ้นคอหมูของคุณ ฉันสามารถโปรด “เจ้าของ” ของเนื้อหมู! ตามสูตรของฉัน shish kebabs ไม่มีค่าน้อยกว่า คุณมีอาหารปิ้งบาร์บีคิวไหม? แขกผู้มาพักจะประทับใจกับความพยายามทุกอย่างของคุณ

อ่านอย่างระมัดระวังและอย่าพลาดอะไร

เพื่อเตรียมเนื้อหมูเค้กเนื้อหมูที่ถูกต้องนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่สดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรทำส่วนประกอบที่ถูกต้องสำหรับหมักดอง ตัวเลือกที่เหมาะ – หัวหอมและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังจะต้องมีเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวเล็กน้อยสำหรับรสเกลือมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู

เนื้อสันนอกหมูที่แช่เย็นเป็นชิ้นใหญ่ พับในชามที่เหมาะสมตามปริมาณ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่อย่าเกลือ เราจะเทหมูลงบนตะแกรง

ผัดเนื้อในเครื่องปรุงรส หัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนตัดเป็น semirings ใหญ่ เติมหมูด้วยหัวหอม

ตัดมะเขือเทศสดเป็นสองหรือสามชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผัก โปรดจำไว้ว่าชิ้นมะเขือเทศจะถูกดันลงบนหมูพร้อมกับหมู มะเขือเทศไม่ควรนุ่มและบางเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะตกอยู่ในกระบอกในระหว่างการหมุน ใส่มะเขือเทศลงในชามพร้อมกับเค้กและหัวหอม

เป็นส่วนประกอบเสริมสำหรับกะหล่ำปลีชีสเค้ก shish, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู, กรดอะซิติกหรือมายองเนสมักจะใช้ ด้วยความปรารถนาหรือความเชื่อมั่นส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถเพิ่มได้เลย

เรากำลังเตรียม “เค้กฤดูร้อน” ร้อนดังนั้นฉันยังคงดองธัญพืชของเราในมายองเนส บางครั้งฉันใช้กรดอะซิติกเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน: 1 ช้อนชา กรด + 50 มล. ต่อน้ำ 2 กิโลกรัม

ปรุงรสด้วยมายองเนส Shish Kebab ในอนาคต

อย่างระมัดระวังไม่ให้บดมะเขือเทศลงไปผัดหมูในหมักและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น

ห่อด้วยเนื้อหมักลงบนผัดสลับกับชิ้นมะเขือเทศ เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ได้ดีกว่า และเสร็จสิ้นการเสียบ ถ้าคุณปล่อยให้มะเขือเทศมีขอบแล้วมีโอกาสที่จะสูญเสียมันในย่าง ชิ้นต้องปลูกตามเส้นใยและแน่นพอที่จะกัน

ส่ง shish kebabs ไปยังถ่านร้อน พยายามที่จะปิดสับทั้งหมดพื้นที่บาร์บีคิว นี้จะทำให้ความร้อนจากถ่านหินและเนื้อจะได้รับการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วตามที่คุณจะไม่ฝัน

เร็วที่สุดเท่าที่ด้านล่างของ shish kebab ถูกปกคลุมด้วยเปลือกแสงเกลือ shish kebabs แรกจากด้านบน ค่อยๆพลิกผัดและปรุงรสด้วยเกลือ อย่ากลัวที่จะทำงานกับเกลือ หมูในกระบวนการทอดไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ถ้าคุณเพิ่มเกลือระหว่างการดองเช่นเดียวกับคนเกียจคร้าน (บางครั้งก็เป็นเช่นนั้น “บาป”) หรือเนยแข็ง Shish ที่ไม่มีประสบการณ์คุณก็สามารถทำได้

ปรุงเค้กจากเนื้อหมูไม่เกิน 5-10 นาทีให้ถ่านหินดี ความร้อนของถ่านหินสามารถตรวจสอบในรูปแบบที่นิยมมากที่สุด – ถือปาล์มที่อยู่ใกล้กับไม้เสียบ หากฝ่ามือทนทุกข์ทรมานจากนั้นถ่านจะไม่มีประโยชน์และต้องพองตัวจนเป็นสีแดง ดับไฟด้วยการหยิกของเกลือ อย่าให้น้ำพุกับน้ำหรือเบียร์เป็นจำนวนมาก จากนี้รสชาติของเนื้อจะหายไปและเวลาการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น

ชีสเค้กจากเนื้อหมูพร้อม!

เราได้รับฉ่ำ, หอม, เนื้อนุ่มขลังซึ่งหมายความว่า: ปิกนิกประสบความสำเร็จ! กินเพื่อความเพลิดเพลิน แต่ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่จำเป็นต้องเชื่อในเทพนิยายที่วอดก้าจะช่วยให้การย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็วของเนื้อชีบับ