Domuz eti bonfile şiş kebap

Pişirme süreci

Kararsızlık için düşünmeyin, ama bugün size domuz eti bonfile gelen en doğru ve lezzetli şiş kebap pişirmek için öğreteceğim. İdeal olarak, klasik seçenek – domuzdan gelen şiş kebap, karkasın boyun kısmından hazırlanmış. Ama domuz boynunu stoklayamazsan umutsuzluğa acele etme. Domuz eti bonfile “sahipleri” lütfen! Tarifime göre, şiş kebaplar daha az değerli değil. Barbekü yemeğin var mı? Konuklar tüm çabalarınızı takdir edeceklerdir.

Dikkatle okuyun ve hiçbir şeyi kaçırmayın.

Doğru domuz eti şiş kebabını hazırlamak için, taze ve tercihen ev yapımı etlere ek olarak, marinanın doğru bileşenleri gereklidir. İdeal seçenek – soğan ve domates. Ayrıca lezzet, tuz, mayonez veya sirke için küçük bir barbekü çeşnisi gerektirecektir.

İyi soğutulmuş domuz eti bonfile büyük parçalar halinde kesin. Hacimce uygun bir kapta katlayın.

Bonfile aromatik kebap baharatları ile baharatlayın, ancak tuz yapmayın. Piliç ızgarada zaten dökeceğiz.

Eti baharatta karıştırın. Önceden soyulmuş soğan büyük yarıya kesilir. Domuz parçalarını soğanla tamamlayın.

Sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak taze domatesleri iki veya üç parça halinde kesin. Domates dilimleri, domuzla birlikte şişin üzerine itileceğini unutmayın. Domatesler çok yumuşak ve ince olmamalıdır, aksi halde rotasyon sırasında mangalda kalacaklardır. Domatesleri şiş kebap ve soğan ile bir kaseye ekleyin.

Şiş kebap turşusu için yardımcı bir bileşen olarak, elma sirkesi, asetik asit veya mayonez sıklıkla kullanılır. Güçlü bir istek ya da inançla, bu içerikler hiç eklenemez.

“Sıcak” yaz kebabını hazırlıyoruz, ben de hala bonfile mayonezimizi aldım. Bazen asetik asit alır, su ile seyreltilir: 1 çay kaşığı. 2 kg et başına asit + 50 ml su.

Mayonez ile sezon geleceği şiş kebap.

Domatesleri ezmemek, domuzları turşusuyla karıştırmamak ve serin bir yerde 6 saat bekletin.

Marine edilmiş bonfile parçaları, domates dilimleri ile dönüşümlü olarak şişlerin üzerine yerleştirilir. Etle başlamak daha iyidir. Ve şişi bitir. Bir kenarı domatesle bırakırsanız, ızgarada kaybetme şansı vardır. Parçalar lifler boyunca dikilmeli ve birbirlerine yeterince sıkılmalıdır.

Şiş kebapları sıcak kömürlere gönder. Tüm alan barbeküsündeki şişleri kapatmaya çalışın. Bu ısıyı kömürlerden uzak tutacak ve et hayal edemeyeceğiniz kadar çabuk pişecek.

Şiş kebabının dibi hafif bir kabukla kaplanır kapanmaz, şiş kebapları önce yukarıdan tuzlayın. Şişleri dikkatlice çevirin ve tuzla tuzlayın. Tuzla çalışmaktan korkmayın. Domuz eti kızartma işleminde gereksiz değildir, ama eğer tuzak alırken tuz alırsanız, tembel insanlar (bazen de “günah”) veya deneyimsiz şiş kebapları gibi, sonra yapabilirsiniz ve aşırı değerleyebilirsiniz.

Iyi kömürler sağlanan en fazla 5-10 dakika için domuz bonfile şiş kebap pişirin. Kömürlerin ısısı en popüler şekilde kontrol edilebilir – avuç içleri şişlerin üstünde tutmak için. Avuç içi acı çekerse, kömürler işe yaramaz ve kızarıklığa şişirilmelidir. Yangın bir tutam tuz ile söndürün. Alev, su ya da bira ile taşmayın, çoğu gibi. Bundan sonra etin tadı kaybolur ve pişirme süresi artar.

Domuz eti bonfile gelen şiş kebap hazır!

Sulu, kokulu, sihirli yumuşak etimiz var, yani piknik bir başarıydı! Zevk için ye, ama ılımlı iç. Peri masallarına vodka’nın et şiş kebabının hızlı sindirilmesine yardımcı olduğuna inanmak gerekli değildir.