Sladkorna jagoda v kozarcu

Postopek kuhanja

Ta dvo-barvna sladica iz jagode v kozarcu, ki jo predlagam za novo leto. Prvič, sladica s svetlo in aromatično jagodo v barvi bo natanko prosila simbol prihodnjega leta do požara, in po okusu bo prosim vas in vse svoje goste, tudi odrasle in otroke.

Všeč mi je, da je to mogoče storiti zelo hitro. Za gelacijo sem uporabil agar-agar, deluje hitro, pri sobni temperaturi pa se desert ne stopi, kot da je bil izdelan z želatino. Zahvaljujoč tej sladici je mogoče takoj na mizi in se ne boji za njen videz. Seveda, če ne obstaja agar-agar, potem je lahko narejen z želatino, vendar se lahko dobi, ko pride čas sladica.

Za sladico sem uporabil zamrznjeni jagodni pire in jagodni sok. Sok s sladkorjem že imam, saj sem jagode pokrival s sladkorjem. Po stoji pustila je sok, potem sem jo zlila in zamrznila, ne podvržena toplotni obdelavi, in naredila jagode iz te jagode. Tako so ohranjeni vsi vitamini, kar je zelo dobro. Za kremast del sladice sem vzela 20% vsebnost kremne maščobe, lahko vzamete manj maščob ali celo samo mleko, ampak bolj maščobo kremo, več jih je potrebno zapolniti potrebno količino. Torej, pri jagodičastem sladkorju v steklu vzamemo vse potrebne izdelke in nadaljujemo.

Prigriznik jagode sem zamrznil v majhnih plastičnih kozarcih, je zelo priročno, vzemite čim več skodelic, kot jih potrebujete, in odmrzovanje. Za hitrejšo odmrzovanje lahko posodo krompirja posadite v skledo s toplo vodo.

Medtem, ko je pire krompir odmrznjen, se sok segreva, dodamo 1/2 čajne žličke agarja in mešamo, pustimo vreti 2 minuti. Nisem dodal sladkorja, ker že imam sok s sladkorjem.

Nato odstranite sok iz ognja in dodajte toplo pire krompir. Ker ga nismo zavili, so vsebovali vse uporabne vitamine.

Da, pripravite vnaprej kozarce za sladico, jih postavite v nagnjenem stanju, ker imamo sladico dvobarvno.

Takoj nežno prelijte jagode na desert s kozarci.

Agar geli maso, v katero je dodana, med hlajenjem, zato za to ni treba dati bodočega deserta v hladilnik. Medtem ko se masa ohladi in zameje, naredimo kremasti del sladice. Kremo zmešamo s sladkorjem po okusu. Kremo dajte na ogenj, dodajte sladkor in toploto. Za to količino smetane sem imel vsaj 25 gramov sladkorja. Dodajte tudi 1/2 čajne žličke agarja in nenehno mešanje zmešajte z vrenjem. Nadaljujte z mešanjem približno dve minuti z nežnim vrenjem.

Odstranite iz ognja, ki se občasno pomeša med hlajenjem, tako da film ne tvori in mešanica se enakomerno ohladi. Preveč vroča krema prelijemo na del jagod ni potrebna, tako da ne postane ponovno tekočina. In v tem času lahko kozarece postanejo pokonci, saj je jagoda že zgrabila, in to bi morali dobiti. Zdaj je že mogoče in celo potrebno, da kozarca postavite v hladilnik. To se naredi tako, da pri izlivanju tople kreme ne raztopi zgornje plasti jagodnega dela deserta.

Nasvet: skledo s smetano lahko postavite v drugo skledo z mrzlo vodo in v tem primeru je potrebno nenehno vmešavati, ker se krema začne ohladiti, ko se ohladi, vendar morajo ohraniti homogeno strukturo. Ko so topli, jih nalijte v očala in jih postavite nazaj v hladilnik. Tam bodo hitro razumeli, sladica pa bo pripravljena.

Pred sluhom lahko jagode kremasto sladico v kozarcu pokrijte z naribanim kakavom ali čokolado. Če uporabljate jagode, ne zamrznjene, temveč sveže, jo lahko okrasite. Urejam preprosto z jagodami.

To je bil okusen sladica, zelo hitro, in tudi če dolgo preživi na praznični mizi, bo popolnoma ohranil svoj videz. Veseli in okusni za vas počitnice, s prihodom!