Sausainiai su varškės įdaru

Virimo procesas

Bet sausainių pyragas, aš norėčiau sausainių su varškės įdaru ir razinomis – sultingas. Kodėl? Aš nežinau, tai yra tokia skanus atmintis nuo vaikystės. Mes dažnai jį kepome, o labiausiai skanus sopas buvo pats paskutinis – vienišas meluos duonos krepšyje. Su stikliniu pieno šis slapukas yra skanesnis už bet kokį tiramisu ir kapučiku.

Kad tešla būtų sausa ir sausa, pridedu bulvių krakmolo. Be įdaru su varške visada įdėti šiek tiek razinų – tai labai skanu!

Paruoškite kiaušinius, miltus, krakmolą, cukrų, kepimo miltelius, šiek tiek druskos, minkšto sviesto, krakmolo, šiek tiek pieno ar grietinėlės. Užpildai paimkite varškę, kiaušinį, raziną ir šiek tiek miltų arba krakmolo, o cukrus – vanilinu.

Razinos paimkite ir nuplaukite. Mano razinos yra minkštos, o jei esate pernelyg sausa, galite jį užpilti verdančiu vandeniu ir leisti jam stovėti 7 minutes, po to išdžiovinti ant rankšluosčio.

Sumaišykite sviestą su cukrumi ir druska, įpilkite kiaušinių ir grietinėlės, plakite.

Įmaišykite miltus su krakmolu ir kepimo milteliais ir pradėkite minkštą tešlą.

Negalima minkyti tešlos, greitai surinkti ją vienkartine ir uždėti 30 minučių šaltai.

Nors tešla atvėsta, paruoškite sausainio įdarą. Kotedžas sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniais, įpilama šiek tiek vanilino ir krakmolo arba miltų.

Pridėti džiovintus razinus ir sumaišykite. Pildymas yra paruoštas.

Tešla išvyniota ir išpjautos puodelius su pelėsiu. Įdėkite daugiau įdarų ir klijuokite kraštus vareniki būdu.

Mėginame slapukus su varškės įdaru lape ir įdėti į kepimo orkaitėje temperatūrą 190 laipsnių 25 minučių.

Pasiruošę sostukai atvėsti ir tarnauti.

Su pienu ar kava, o gal ir su sultimis – kaip jums patinka, skanus!

Bet tokia kalte slapukas. Subtilus ir skanus.