Burito cu pui și fasole

Procesul de gătit

Servirea vasului este întotdeauna aceeași: o “tortilla” rătăcită este înfășurată cu o umplutură gustoasă, satisfăcătoare și fierbinte. Dar compoziția umpluturii poate varia – poate fi cu carne sau vegetariană, dar prezența porumbului, a fasolei și a brânzei este obligatorie.

Astăzi vom găti burrito cu pui și fasole …

Pentru prepararea umpluturii, este necesar să fierbeți filetul de pui în prealabil până când este gata și răcit în bulionul rezultat. Porumbul și boabele sunt aruncate individual pe o sită și lăsate să se scurgă lichidul. Roșiile (dacă se dorește) pot fi decojite. Sosul de roșii este folosit pentru a gusta (picant, dulce, cu condimente).

Ceapa si usturoiul tocat marunt, tigaie 2 linguri. ulei vegetal, răspândim ceapa și usturoiul și trecem 1-2 minute pe căldură medie.

Apoi, adăugați roșiile, la grătar și sosul de roșii. Toate se amestecă, se acoperă tigaia și se fierbe la căldură scăzută timp de 5-7 minute, înainte de înmuierea legumelor. La sfârșitul sezonului de răcire cu sare și piper negru. Am folosit un amestec de condimente mexicane.

Supa de pui este scoasă din bulion și tăiată în cuburi. Am pus cartofi de pui, porumb și fasole într-o cratiță.

Toate sunt amestecate și încălzite timp de câteva minute la căldură scăzută. Scoateți tigaia din foc, adăugați verdele tăiat fin. Burrito umplut cu pui și fasole este gata.

Puteți aduna burrito. Brânza se freacă cu un răzuit grosier. Apoi, trebuie să încălziți prăjiturile, astfel încât acestea să devină mai plastică și să fie ușor curbate într-o rolă. Pentru a face acest lucru, încălzim tigaia uscată, lăsăm pe el o singură tortilla pentru doar câteva secunde, apoi întoarcem tortul în cealaltă parte și ținem tava timp de câteva minute. Burruii nu trebuie să fie prăjiți, sunt suficient de calzi.

Deplasăm tortul din tigaie pe placă, împrăștiem umplutura pe o parte a tortului, stropim cu generozitate brânza și rostogolim în rolă, îndoind marginile spre interior, astfel încât umplutura să nu cadă.

Repetați procedura cu restul de prăjituri și umplutură.

Etapa finală de gătire a burrito-rulourilor trebuie să fie prăjită într-o tigaie sau încălzită într-un cuptor fierbinte pentru a face ca brânza să se topească. Am prăjit burrito cu pui și fasole într-o tigaie de gratar. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia, ungeți cilindrul cu uleiul vegetal rămas și prăjiți din două părți până la apariția de dungi roșii.

Servirea vasului: tăiați fiecare burrito în jumătate, puțin oblic. Serviți fierbinte cu smântână.

Bon apetit!