Cârnați cu inimă

Procesul de gătit

Mezeluri cu inima – preparat din carne, foarte gustoase, care este sigur pentru a vă obține chiar de la prima dată, dacă urmați cu atenție etapele de reteta. Te sfătuiesc să adăugați aroma cimbru de feluri de mâncare: usturoi, ardei iute la sol și condimente vibrante – cimbru uscat.

Guturile sărate pot fi achiziționate de pe piață sau într-un măcelar, dacă sunt comandate în avans. De asemenea, ele pot fi cumpărate în magazinul online. Untură pentru a adăuga cârnați, pe baza conținutului de grăsime podcherevka (piept): în cazul în care este o grasime, apoi grăsime, adăugați mai mici, și vice-versa. Asigurați-vă că tăiați pielea pielii.

Mulți bucătari sunt sfătuiți să adăugați carne de vită cârnați cu inima ceapa, dar fă-o numai dacă aveți de gând să nu înghețe produs semifinit a cârnaților ca un arc, atunci când produsul din carne congelată dă un gust neplăcut.

Așa că pregătiți toate ingredientele necesare și începeți prepararea.

Cu jumătate din inimă taie grăsimea – are gust amar. Vom spăla, tăia din venele inimii, filme, tăiate în cuburi de lot. Vom face același lucru și cu carnea și cu slănină.

Vom curata cuișoarele de usturoi și le vom lăsa prin măcinatul de carne cu produse din carne, transformând totul în carne tocată. Se adaugă piper, se adaugă piper roșu măcinat și cimbru uscat. Se amestecă bine umplutura și se lasă timp de 2-3 ore în frigider pentru aromatizare.

Folosind o duză specială, umpleți intestinul clătit, legând un capăt. Când carnea tocată va intra în intestin, o vom străpunge cu un ac, eliberând aerul. Amintiți-vă că intestinele nu trebuie să fie umplut, altfel cârnații vor exploda. Să fie mai bine jumătate gol, dar întreg! Când se termină masa de forță, o vom distribui în intestin și vom lega cel de-al doilea capăt, perforând și eliberând aerul. În această formă, cârnații cu inima pot fi înghețați în congelator.

Dar îl prăjim imediat. Pentru această încălzi o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal va reduce căldura la minim și se pune cârnați tigaie. Se acoperă cu un capac și se prăjește pe o parte timp de aproximativ 10 minute.

După aceasta, întoarceți-l spre cealaltă parte și prăjiți aceeași perioadă de timp.

Vom pune cârnați fierbinți pe o farfurie și o vom supune cu conservare și cu ardei ascuți.

Nu uitați de muștar!

Plăcut pentru tine!