Auberginer kokt med hvitløk og grønnsaker
En lett å tilberede snack er god både på dagbordet og på festivalen. Den største fordelen er hastigheten på matlagingen.
Ingrediensene
Aubergine – 400 g
Grønne – 50 g
Hvitløk – 2 tenner
Salt – å smake
Svart pepperpulver – 10 g
Sitronsaft – 1 ts.
Vegetabilsk olje – 2 ss.
- 67 kCal
- 40 min.
Kokeprosess
Lett å lage mat fra kokt aubergine med hvitløk og urter vil være til smaken av alle de som liker retter fra eggplant. Juicy aubergine skiver, impregnert med hvitløkens aroma og friske urter, smaksatt med vegetabilsk olje, passer perfekt både som en matbit og som et parabolen til hovedretten.
Kokte auberginer med hvitløk og grønnsaker er gode på hverdagsbordet, og vil være en utmerket dekorasjon av festebordet, fordi den viktigste fordelen med denne parabolen er dens hastighet og enkelhet.
Forbered alle produktene på listen. Jeg pleide å lage slike auberginer uten sitron, det var litt frisk, bokstavelig talt 1 ts. sitronsaft gir eggplantet en lett surhet som min familie virkelig liker. Greens kan brukes i henhold til deres preferanse, jeg har dill, persille, koriander.
Eggplanter vaskes, klipp av haler. Vi gjør noen punkteringer med en gaffel over eggplantoverflaten.
I en kasserolle, kok 1,5 liter vann, vann godt og send eggplanter i kokende vann til å koke over middels varme i 15 minutter – hvis eggplantene er små og 20 minutter – hvis de er store. Beredskap av auberginer er bedre kontrollert med en gaffel, hvis det lett går inn i eggplantet, så er det klart. Vi blir klare eggplanter fra vannet.
Nå trenger vi å kvitte seg med væsken som eggplanterne suget inn under kokeprosessen. For å gjøre dette legger du eggplantene på et skjærebrett, på toppen av dem setter vi et annet skjærebrett og installerer lasten (det kan være en boks med vann eller noe tungt). Vi forlater eggplanter under ok i 15 minutter.
I mellomtiden vil vi lage en dressing for aubergine. For dette, i en bolle, bland vegetabilsk olje (jeg har olivenolje) og litt sitronsaft.
Hvitløk la oss gå gjennom pressen, legg den også til bollen.
La oss legge salt og pepper til dressingen etter smak.
Dill grønnene, persille og koriander med en kniv og legg til resten av ingrediensene i dressingen.
Kjølte auberginer uten flytende kutt i porsjoner “en bit”.
Vi skifter eggplantet i en bolle med dressing, bland alle ingrediensene godt og la eggplanter i 20-30 minutter å brygge.
Ferdige kokte eggplanter med hvitløk og grønnsaker serveres til bordet som en kald forrett eller pynt.
Vi elsker å spise slike eggplanter bare på brød. Bon appetitt!
