Svinekjøtt bakt i marinade i ovnen
Utmerket kjøtt til snacks, du kan servere på smørbrød eller med side retter til smak.
Ingrediensene
Svinekjøtt – 1,5-2 kg
Vegetabilsk olje – 2-3 ss.
Sennep skarp – 2 ss.
For marinade:
Hvitløk – 3-4 fedd
Kanel (pinner) – 1 stk.
Sitron – 1 stk.
Koriander – 1 ts.
Blanding av paprika – 1 ts.
Bay leaf – 3 stk.
Vin eddik – 50 ml
Salt – 2 ss.
Honning (kan erstattes av sukker) – 1 ss.
Vann – 1 l
Løk – 1 stk.
- 330 kCal
- 2 timer
Kokeprosess
Jeg bringer oppmerksomheten til den mest delikate varianten av svinekjøttberedning: Først kjøttet er marinert, på grunn av hvilket det får aroma, smak og ømhet, så blir det bakt i et helt stykke. Svinekjøtt bakt i marinade i ovnen, velsmakende og varm med garnering, og i kulden – som skiver, for smørbrød, til piknik.
Du kan koke noe kjøtt: selv svinekjøtt, minst biff, kylling, kalkun … Eventuelt kjøtt blir deilig og duftende.
På bildet trenger du produktene. På meg denne gangen – en skinke skinke.
Varm varmt, legg til en blanding av paprika, kanel, løvlake, kardemomme, salt. Kok og kok i 2-3 minutter.
Hakk løk og sitron. Hvitløk forelsket med en kniv.
Fjern marinaden fra brannen, legg løk og sitron, hvitløk. La avkjøles litt.
I en varm marinade legg til honning og eddik, bland. Kjøle det ned.
Hell kald marinade svinekjøtt, dekk og fjern i kulde i 24-48 timer, vend denne gangen kjøttet et par ganger.
Etter en dag (eller to) utvinnes svinekjøttet fra marinaden, tørkes litt, smøres ordentlig med sennep fra alle sider.
Sett det i bakervarmen, det er best å sette det på grillen, legg løk og sitron fra marinade (de vil legge til en ekstra smak når du baker), hell litt marinaden.
Lukk skjemaet på toppen av folien. Hvis det er en passende tallerken med lokket, kan du bruke den.
Bake svinekjøttet i en forvarmet ovn på 180 grader i en time. Fjern deretter folien og bake den i ca 1 time, hell ut juice, hvis det ikke er nok juice, kan du legge til marinade fra kjøttet.
Du kan servere varmt.
Svin, bakt i marinade i ovnen, er saftig, duftende, myk.
Eller tjen kaldt som en kokt svinekjøtt – flott for et festlig bord, ikke stykkene faller fra hverandre, mens kjøttet ikke er tørt og meget velsmakende.
