Violetas Cristalizadas

Processo de cozimento

Violetas cristalizadas são um deleite que nos vem da cozinha austríaca. Cada turista que visitou este país majestoso, traz de lá um presente tão doce para seus parentes. No entanto, o preço, mesmo para 100 g de tal produto, é tão alto que é melhor criar uma sobremesa em casa usando você mesmo, usando violetas frescas da floresta, especialmente porque não há nada difícil nisso! O mais importante menos de delicadezas – resulta muito pequeno. Violetas são pequenas, e se você rasgá-las, você vai se cansar, então – enquanto você espera até que você seque até que você aplique cada flor em proteína e açúcar em pó – leva cerca de 2-3 horas.

É por isso que eu imediatamente peço que você pense e aloque o tempo livre se você decidir cozinhar violetas cristalizadas para esta receita!

Então, você decidiu, violetas são coletadas, vamos começar a criar uma obra de arte culinária austríaca em sua cozinha!

Flores rasgadas serão enviadas para um recipiente fundo com água fria por 10 minutos, e então levemente escaldadas, removendo-a com poeira e outros contaminantes.

Montamos o dosochku com toalhas de papel e colocamos sobre eles as violetas lavadas em uma camada uniforme, vamos secar por cerca de 15-20 minutos, o melhor de tudo – em um rascunho fraco.

Enquanto as flores secam, separe a gema da proteína. Da gema, faça a maionese ou congele-a, e comprimimos a proteína com um misturador ou em uma xícara de processador de alimentos em uma espuma exuberante. Coloque a espuma em um pires raso.

Então, vamos cortar cada haste de cada flor, mas não até o final, mergulhe-a primeiro na proteína batida, e depois – no açúcar em pó, e espalhe em papel manteiga. Moroki – muito, mas você tem que chegar ao final vitorioso! Depois de enchermos toda a assadeira, colocamos no forno a 50ºC com a porta aberta e deixe as flores cristalizadas secarem por cerca de 50 a 60 minutos. Eles são muito gentis, então tente não superaquecer suas pétalas.

As flores secas são cuidadosamente cortadas com uma faca do papel manteiga – elas podem desmoronar diante dos nossos olhos, e nós as moveremos em pequenos recipientes com tampas de fechamento para armazenamento.

Violetas cristalizadas são uma decoração maravilhosa para todos os bolos e doces!

Agradável a você!