Misosoep met zeewier-wakame en tofu

Kookproces

Misosoep of misobrood is een traditioneel, zeer populair gerecht uit de Japanse keuken. Waarschijnlijk is het zelfs populairder dan sushi. Met de miso-soep beginnen de Japanners hun dag, gaan door en eindigen de dag met een diner. Miso-soep wordt geserveerd aan gasten en gekookt in restaurants. Miso op grote schaal thuis voorbereiden is vrij eenvoudig. De belangrijkste ingrediënten kunnen worden gekocht in alle winkels die producten voor sushi verkopen.

Bereid alle noodzakelijke producten op de lijst om miso-soep met wakame en tofu van zeewier te bereiden. Bereid je miso-soep heel snel voor, letterlijk een kwestie van minuten, dus alle ingrediënten moeten bij de hand zijn – voorbereid en voorbereid.

Gedroogd zeewier gewikkeld in een diepe kom.

Giet ze met veel water, laat de algen opzwellen.

Pasta miso giet een glas water, goed roeren, zodat er geen klonten zijn.

Gedroogde paddenstoelen shiitake vullen met kokend water, bedekken en laten ze 15-20 minuten zwellen.

Giet een liter water in de pan, voeg de eerder doorweekte paddenstoelen toe, samen met het water waarin ze zijn opgezwollen. Kook de gedroogde paddenstoelen gedurende 15 minuten.

Voeg vervolgens de gegranuleerde bouillon van dasha toe. Roer.

Voeg onmiddellijk de miso-pasta toe, roer de soep voorzichtig door elkaar.

Voeg na de miso-pasta onmiddellijk de algen toe aan de wakame.

Als de soep eenmaal gekookt is, doe er dan de in blokjes gesneden tofu in, meng voorzichtig, om de stukjes kaas niet te breken, en zet onmiddellijk de kachel uit. Bedek de soep met een deksel en laat het een paar minuten trekken.

Er wordt aangenomen dat de minder gebrouwen miso-soep, des te nuttiger stoffen het blijft. Daarom bereidde ik de soep volgens de instructies op de verpakking op de miso-pasta – 4-5 minuten, de bereidingstijd van gedroogde paddenstoelen niet meegerekend.