Broccoli puree soep en room

Kookproces

Broccoli kool is beroemd om zijn hoge gehalte aan vitamines en sporenelementen, dus het wordt aanbevolen voor gebruik bij het voorkomen van veel verschillende ziekten. Onlangs heb ik op de site al een recept voor broccoli-kool in beslag geplaatst, en deze keer wil ik een recept voor soep-puree van deze kool delen. Zo’n soep is heel eenvoudig bereid, het kostte me niet meer dan 1 uur om het te koken, maar het hele gezin was verrukt. Laten we beginnen.

Giet 2 liter water in de pan, plaats de borst en leg deze op het vuur. Wanneer het water begint te koken om het schuim te verwijderen, laat dan het vuur laag, dek af met een deksel en laat het 20 minuten koken.

Als de kipfilet klaar is, haal hem dan uit de bouillon. Broccoli kool moet worden gewassen met koud water en verdeeld in bloeiwijzen. Doe broccoli in kippenbouillon, steek in het vuur en kook gedurende 15 minuten na het koken.

Als gevolg daarvan werd ik gekookt: broccolikool en kipfilet, die ik in stukjes van middelmatige grootte splitste, voor verdere verwerking.

Hak de uien fijn, rasp de wortels.

Wortelen bakken met uien in een koekenpan, ongeveer 5 minuten.

Snijd de broccoli in de blender tot hij fijn is gedispergeerd.

Gebakken groenten worden ook gemalen in een blender met kip.

Bouillon in vuur en vlam gezet en geplet in een blenderkool, broccoli, kip en gebraden vlees. Roer de garde en breng het hele mengsel aan de kook.

Giet 150 ml room, blijf roeren.

Schep de lepel en voeg de roomkaas toe. Voordat je de volgende lepel legt, probeer de vorige lepel in de soep opgelost te houden. Ik kreeg ongeveer 6-7 lepels. Nadat we de kaas hebben toegevoegd, kook je 2-3 minuten lang.

De klaar room van broccolisoep giet op platen en versiert met dillegreens. Voeg ook toe aan de soepcroutons, als je ze hebt. Zeer smakelijk en nuttig!

Foto van soeppuree van broccoliclose-up.

Eet smakelijk!