Solata s piščančjem jetra in fižolom

Postopek kuhanja

Piščančja jetra so odličen podstavek za čudovite jedi hitro in brez težav. Pogosto kuhamo razne vroče jedi iz piščančje jeterke, a solate iz nje pa so pogoste gostje na mizi.

Od takrat sem že odnehal solate, oblečene z majonezo, raje lažje variante prelivov na osnovi jogurta ali oljčnega olja. Danes bom ponudil najbolj priljubljeno v moji družinski piščančji soli z fižolom in okusnim prelivom.

Pripravite izdelke za solato. Lahko uporabite kuhan fižol, lahko pa prihranite čas in uporabite konzervirane fižolce. Barva fižola za solato s piščančjimi jetri in fižolom ni pomembna.

Paradižnik bomo rezali kocko, čebulo – semirings, bolgarski poper – slamic.

Vrezana zelenjava v skledo.

Uporabljam konzervirane fižolce, zato samo odcedite tekočino in dodajte fižol zelenjavi.

Piščančja jetra v tej solati raje rezim na velike koščke. Odstranite polovice jeter iz filma in polovico jetra zmanjšajte na pol. V ponev, ponovno segrevanje 1 žlica. rastlinsko olje in ocvrto piščančje jeter na visoki vročini 10-12 minut, ne da bi pozabili, da ga premešamo. Preverimo pripravljenost, odstranimo en kos jeter iz rezila in ga narezamo na polovico, jetra na vrhu roza, v sredini pa ostane rožnato, a brez krvi.

Kuhano jetra odstranimo iz vročine in jo prenesemo v skledo z ostalimi sestavinami.

No, in zadnji akord kuharske solate – polnjenje! V skledo zmešajte oljčno olje, sojino omako, balzamični kis in gorčico z zrni. Vdolbino žganje do homogenosti.

Zalijemo solato, dobro nežno premešamo vse sestavine. Sojina omaka je ponavadi slana, zato si vzemimo to solato.

Posoda, na kateri bomo služili solati s piščančjimi jetri in fižolom, je obložena s listi solate. Listi so raztrgani v majhnih kosih. Solo namočimo na posodo, posutimo s krutami ali krutami s česnovim okusom.

Solata s piščančjimi jetri in fižolom je pripravljena služiti! Bon appetit!