Sopa turca com bulgur e lentilhas (Ezo Chorbasi)
Sopa turca popular “Ezo Chorbasi” (sopa noiva), que pode ser servida na forma de sopa comum ou purê de sopa – como você gosta …
Os ingredientes
Bulgur – 80 g
Lentilha vermelha – 80 g
Cebolas – 1 pc.
Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
Alho – 2 dentes
Óleo Vegetal – 3 itens de l.
Tomate seco – 5 unid.
Hortelã Seca – 5 g
Cúrcuma – 1 colher de chá.
Água 2,5 litros
Sal – a gosto
- 36 kCal
- 30 min.
Processo de cozimento
Sopa de bulgur e lentilhas é uma sopa turca, que tem o segundo nome “Ezo Chorbasi” (ou sopa da noiva). Sopa – grossa agradável ao paladar, se desejado, sopa, cozida desta maneira, pode ser picada como purê de sopa.
Prepare os produtos necessários.
Fatia finamente cebola, alho, cortado em cubos pequenos tomates secos. Se você não tiver tomates secos, eles podem ser substituídos por tomates frescos ou excluídos.
Passer em cebola óleo vegetal, alho e tomate. Eu faço isso imediatamente em uma panela, onde eu vou fazer sopa.
Em seguida, despeje uma quantidade igual de bulgur e lentilhas, um pouco de garupa frita.
Em seguida, adicione o extrato de tomate e açafrão.
Despeje em 2 litros de água, adicione a hortelã seca, sal, em seguida, deixe ferver a sopa em fogo baixo por cerca de 25 minutos.
Verifique a sopa, se necessário, adicione mais água, mas a sopa deve permanecer espessa o suficiente.
Sopa turca de bulgur e lentilhas pode ser servida imediatamente.
Servido com limão, se desejar, todos adicionarão suco de limão à sopa.
