Rassolnik com linguiça

Rassolnik com linguiça defumada e arroz provará a todos os amantes de pepinos salgados!

Os ingredientes

Para uma panela de 2,5 litros:

Batatas são grandes – 1 pc.

Cenouras – 1 pc.

Cebola – 1 pc.

Cascos de pepino – 3 peças

Linguiça defumada – 300 g

Arroz – 0,4 xícaras

Salsa – 0,5 viga

Folha de louro – 1 pc.

Sal – a gosto

Pepper – a gosto

Oleo vegetal – 1 colher de sopa.

  • 136 kCal
  • 30 min.

Processo de cozimento

Rassolnik é uma das sopas mais famosas da cozinha russa tradicional. Há muitas variedades desta sopa. É cozido com carne comum (porco, vaca, frango) ou carne defumada. Hoje vamos preparar uma variante com linguiça defumada e arroz. Também esta opção pode ser preparada com uma cevada de pérola.

Para preparar Rassolnik com linguiça defumada, precisaremos de produtos na foto.

Ingredientes para picles com linguiça defumada

Descasque batatas grandes, cortadas em pequenos cubos. Despeje a água, coloque no fogão. Quando a água ferver, ferva as batatas por 5 minutos. Adicione o arroz lavado. Batatas com arroz cozinhar por 15 minutos.

Cortar as batatas

Neste momento, descasque e pique finamente a cebola, descasque as cenouras, rale em um ralador grande. Frite até ficar cozido em óleo vegetal.

Cortar a cebola

Linguiça defumada deve ser limpa da casca, cortada em um cubo pequeno.

Cortar a salsicha

Quando a cebola e a cenoura ficarem douradas, adicione a salsicha, aqueça por um minuto ou dois, para que a salsicha revele seu sabor e aroma.

Refogue a salsicha com cenouras e cebolas

Em um ralador grande, rale o pepino, adicione à frigideira.

Coloque o pepino em conserva

Mexa bem, cozinhe por 5-7 minutos. Despeje 1 xícara de salmoura de pepino na sopa, adicione o assado. Quando a sopa ferver, retire a espuma, adicione sal a gosto e pimenta, adicione o louro e cozinhe por 5-7 minutos. Se a sopa estiver muito ácida, adicione um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.

Assado acabado

Lave e seque a salsa. Corte, adicione a sopa, mexa e desligue imediatamente o fogão. Deixe o cervejeiro infundir uma linguiça por 10 minutos.

Prepare greens

Sirva com creme azedo.

Foto de um picles com linguiça defumada

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