Sopa de missô com alga wakame e tofu

Processo de cozimento

Sopa de missô ou pão miso é um prato tradicional e muito popular da culinária japonesa. Provavelmente, é mais popular até do que sushi. Com a sopa missô, os japoneses começam o dia, continuam e terminam o dia com o jantar. Sopa Miso é servida aos hóspedes e cozida em restaurantes. Preparar miso extensivamente em casa é bastante simples. Os principais ingredientes podem ser comprados em todas as lojas que vendem produtos para sushi.

Para preparar sopa de missô com alga wakame e tofu, prepare todos os produtos necessários na lista. Preparando sopa de missô muito rapidamente, literalmente uma questão de minutos, para que todos os ingredientes estejam à mão – preparados e preparados.

Algas secas envolto em uma tigela profunda.

Deite-os com bastante água, deixe as algas incharem.

Macarrão miso derramar um copo de água, mexa bem, para que não haja grumos.

Shiitake de cogumelos secos encher com água fervente, cubra e deixe inchar por 15-20 minutos.

Despeje um litro de água na panela, adicione os cogumelos previamente embebidos junto com a água em que eles incharam. Cozinhe os cogumelos secos por 15 minutos.

Em seguida, adicione o caldo granulado de dasha. Mexa

Imediatamente adicione a pasta de miso, apenas mexa a sopa com cuidado.

Após a pasta de miso, adicione imediatamente as algas ao wakame.

Uma vez que a sopa está fervendo, coloque-a em cubos de tofu, misture com muito cuidado, para não quebrar os pedaços de queijo, e desligue imediatamente o fogão. Cubra a sopa com uma tampa e deixe fermentar por alguns minutos.

Acredita-se que a sopa de missô menos fermentada, as substâncias mais úteis que resta. Por isso, cozinhei a sopa segundo as instruções na embalagem à pasta de miso – 4-5 minutos, sem contar o tempo da preparação de cogumelos secados.