Salierų šaknies sriuba
Man tikrai patinka šaknies salierų sriuba dėl savo skonio, aromato ir valgio paprastumo!
Sudedamosios dalys
Salierų šaknys – 400 g
Avižiniai dribsniai – 2 šaukštai.
Morkos – 1 vnt
Svogūnai – 1 vnt.
Bulgarijos pipirai – 1 vnt.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Daržovių sultinys (vanduo) – 500 ml
Druska ir pipirai – pagal skonį
Švieži čiobreliai – 1-2 šakelės (džiovintos – 0,5 šaukštai)
- 42 kCal
- 40 min.
Virimo procesas
Aš priklausau tiems žmonėms, kurie labiau myli salierų patiekalus nei šaknies salierai. Ir aš žinau daug žmonių, kurie nevalgo salierų bet kokioje formoje, tiesiog “nepakenčia”. Aš galiu juos suprasti, salierai turi savitą kvapą, kuriam ne visiems patinka, ypač sunku įtikinti vaikus valgyti patiekalą su naudingu salieru.
Nepaisant dviprasmiško požiūrio į jį savo šeimoje, salierai yra dažnas mūsų stalo lankytojas. Čia ir šiandien aš siūlau paruošti paprastą sriubą nuo saliero šaknies pietums.
Paruoškite visus produktus sriubai. Jei jūs, kaip ir aš, paruoškite liesos sriubos versiją, naudokite augalinį aliejų. Norite, kad sriuba būtų švelnesnė ir daugiau poravariste, naudokite sviestą ir mėsos sultinį.
Svogūnai valomi ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Su bulgarų pipirais pašaliname stiebą ir sėklas ir supjaustykite į mažas juosteles.
Keptuvėje ar puodelyje su storu dugnu mes šildome alyvuogių aliejų arba bet kokį augalinį aliejų. Į padažą įpilkite svogūnų ir bulgarų pipirų. Kepti daržoves, maišant, 2-3 minutes, kol svogūnų skaidrumas.
Šaknies salierų žievelės ir žievelės ant stalo. Galite pjaustyti ir brusochkami, bet tada sriubos virimo laikas šiek tiek padidės. Taip pat ant didelės trintuvės mes trinamas nuluptų morkų.
Į minkštiklį įpilkite morkas ir salierus į svogūnus ir pipirus. Daržovėms kepkite dar 3-4 minutes, sumaišydami.
Dabar užpilkite vandenį ar sultinį į puodą.
Į skonį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite sriubą per mažą ugnį 15 minučių.
Tada į sriubą įpilkite avižinių dribsnių. Galite naudoti šį receptą ir grūdų dribsnius bei avižinių greito maisto produktus.
Specialus sriubos aromatas nuo salierų šaknų duos čiobrelių, džiovintų ir šviežių lapų. Virkite sriubą dar 5-7 minutes, kol avižiniai dribsniai virti ir sriuba susitraukia, tada pašaliname sauté sriubą su sriuba iš ugnies.
Aromatinė ir sveika sriubos iš salierų šaknies patiekiama karšta su šviežia duona.
Malonu apeiti!