Sup dari bass laut

Proses memasak

Wilayah kita dipanggil Pomorie, kerana ia terletak di “laut” – berhampiran Laut Putih. Kami mempunyai ikan yang berlainan: ikan kod, salmon, navaga, bass laut, ikan herring, saithe, flounder, smelt … Bass laut adalah pengunjung yang kerap di atas meja kami.

Mahu belajar bagaimana menyediakan sup ikan yang enak dan harum dari bass laut? Ia sangat mudah! Velvety diberi kepadanya krim, dan warna yang indah – tomato, yang telah digoreng.

Saya sedang menyediakan makanan dalam senarai.

Perch (saya tidak mempunyai kepala) membersihkan skala dan filem hitam di dalam, memotong sirip saya, saya.

Saya memotong ikan menjadi kepingan kecil.

Saya mengupas kentang, saya, potong itu menjadi kepingan kecil.

Di dalam periuk saya menyebarkan kentang yang dihiris, tuangkan air, letakkan di atas dapur, biarkan ia mendidih.

Pada masa ini, sayuran saya. Saya memotong tomato ke dalam cincin suku tahunan atau kiub, bawang-kiub, dengan bantuan pisau, mengisar cengkeh bawang putih yang dibersihkan.

Pada minyak sayuran dalam kuali, saya bawa bawang ke kelembutan, tambah bawang putih yang dihancurkan, goreng selama beberapa minit pada api kecil.

Saya menambah dalam kuali menggoreng tomato cincang, bangkai sehingga lembut.

Kemudian kepada sayur-sayuran goreng saya menambah krim, saya bercampur, bangkai harfiah seminit, saya mengeluarkan dari pinggan.

Apabila kentang hampir siap, garam dan lada sup rasa, saya mencelupkan keping ke dalam periuk. Saya memberikan sup mendidih, saya mengeluarkan busa.

Saya menambah sayur goreng dari kuali ke kuali.

Selepas mendidih, saya memasak sup pada api kecil selama kira-kira 8-10 minit, taburkan dengan sayur-sayuran yang dihiris.

Sup ikan dari bass laut sudah siap!

Selera makan!