Sitron beholder

Kokeprosess

En duftende og velsmakende syltetøy fra en sitron er en dessert som vil dekorere enhver te drikking, fordi hver skje med slik syltetøy ser ut og smaker som en søt. Impregnert med søtsukker sirup, søtet med duftende krydder, ser det ut til å være utrolig fristende, både smak og utseende.

Skinner, gyllen karamell, sur-søt med en lett bitterhet av sitrus, sitronskiver bokstavelig talt smelter i munnen og etterlater en subtile toner av krydder og karamell. Kombinasjonen av smaker oppnås uvanlig, men veldig fristende. Prøv det!

Forbered ingrediensene for sitron syltetøy.

Skyll citroner grundig i varmt vann. Plasser sitroner i en kjele, dekk med en frisk porsjon av kaldt vann og tilsett en klype salt. Ta med vann for å koke og koke sitroner 2 minutter etter at vannet koker.

Drenne deretter varmt vann og skyll citronene med rennende vann. Denne prosedyren vil redusere den bitre smaken av sitronskallet, og hvis sitronene har blitt behandlet med voks – hjelper det å fjerne det helt.

Klipp de tilberedte sitronene i små stykker, langs veien som fjerner alle beinene.

Legg bitene sitron i en gryte, strø med sukker. Jeg bruker standarden for matlaging syltetøy proporsjoner av sitroner og sukker, 1: 1. Syltetøyet viser seg å være behagelig surt og søtt, og å smake det ligner sitronservietter. Hvis du foretrekker en mer søt syltetøy, legg til mer sukker – 1,5 kilo per kilo sitroner.

La blandingen stå i flere timer i varmen, slik at sitronene lar juice i. Deretter omrøres iblant, blandingen kokes over middels varme.

Når syltetøyet kokes, legg til kanelpinne og ingefærrot skåret i tynne skiver.

Du kan deretter forberede syltetøyet ved to metoder.

1. Kok samtidig, rør og fjern skummet, på en liten brann 40-60 minutter før fortykning.

2. Kok i tre trinn i 5 minutter med avbrudd for kjøling. I sistnevnte tilfelle legger du til krydder, bringer blandingen til koking og, reduser brannen, kok lemonkonfilet i 5 minutter. Deretter slår du av varmen og kjøler helt fast syltetøyet. Når syltetøyet er avkjølt, ta det tilbake til koking og lag det i ytterligere 5 minutter, og deretter helt kjølig igjen.

Etter å ha kokt syltetøyen en tredje gang, hell den varme syltetøy over de steriliserte krukkene og dekk med steriliserte deksler. Hvis ønskelig, forhåndsekstra ginger og kanelskiver.

Jam sitron ofte utarbeidet i anledning eller som et supplement til visse desserter eller bakevarer, men på grunn av det høye innholdet av pektin og syre i sitroner, kan den lagres i lang tid uten å miste smaken.

Klar syltetøy serveres til bordet eller legges i et tørt, kjølig og mørkt oppbevaringsrom.

Deilig te til deg.