Baklava Ermeni

Pişirme süreci

Ermeni baklavasını evde pişirmek için en sevdiğim seçeneklerden biri için bir tarif paylaşmak istiyorum – fındık-bal, sulu ve kokulu. Ermeni pahlava Hamur, bu uygulamada olduğu gibi, maya, mayasız, nefes ya da varyant kum olabilir, ama her durumda iyi infiltre ve doldurma ve dolgular edilmelidir. Dolgudaki şeker de farklı tiplerde: şeker tozu, küçük parçalar halinde ufalan şeker topakları, veya sıradan toz şeker, benim versiyonumda olduğu gibi.

Baklava dökmek için bal Ben genellikle tarifleri yazılır ve şeker şurubu, biraz serin, çok yararlı olduğu gibi eklemek gibi, kaynatın ve kaynatın değil tavsiye ederim.

Hazırlayın: un, ekşi krema, tereyağı, ceviz, bal, şeker, soda ve baharat.

Hamur karışığı ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı ve yumurta için.

Daha sonra unun kısımlarını soda ile karıştırın ve karıştırın.

Güzel, yumuşak ve yumuşak bir hamur almalısınız.

Hamuru 4 parçaya bölün, kurutun ve 15-20 dakika dinlendirin.

Doldurmayı hazırla. Fındıkların bir kısmı dekorasyon için ayrıldı.

Yığını farklı boyutlardaki kırıntılara doğrayın ve şeker ve baharatlarla birleştirin.

Hamurun her bir parçası ince bir tabaka halinde yuvarlanır, şekle sokulur, bir somun dolgusuyla değişir.

Hamurun dört tabakası arasında üç dolgu tabakası olacak.

Ham parçanın en alt tabakası dışındaki tüm tabakaların kesilebilmesi için iş parçasını düzeneklere kesin. Yüzeyi parlaklık için ham bir yolk ile yağlayın ve her bir elmasın üstünde bir cevizin yarısı veya çeyreğini ekleyin.

Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 180-200 derece yerleştirin. 15 dakika sonra çıkartın, kesikleri bıçakla güncelleyin ve ilk doldurma eritilmiş tereyağı ile doldurun.

Fırın tepsisini yaklaşık 45 dakika fırına döndürün.

İkinci dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, şekeri suda çözün, bir kaynamaya getirin ve hafif bir koyulaşana kadar pişirin. Sıcaktan alın ve şurup biraz soğuduktan sonra bal ekleyin ve karıştırın.

Ermenice bitmiş sıcak pahlava anda yine elmas kesim yenilemek ve ikinci dolum doldurun: Birincisi, elmas her somun için bir çay kaşığı ve daha sonra yarıklar içine ince akışı.

Baklava tamamen soğumaya bırakın ve bu süre boyunca iyice ıslatılacaktır. Yem için, eşkenar dörtgen parçalarını sonuna kadar kesin, yani. zaten ve hamurun son tabakası da.

Tarif basit, ama baklava çok lezzetli (hala zayıf dedi), pişirmeye çalışın, kendiniz ve sevdikleriniz lütfen.

Güzel bir çay al!