Etli Osetyalı pasta
Ossetian turtanın bir başka versiyonu, bu sefer baharatlı et dolgulu.
Malzemeler
Un – 1,5 bardak
Süt az yağlıdır – 100 ml.
Yumurta küçük – 1 adet.
Tereyağı – 1 çorba kaşığı.
Kuru maya – 1,5 tsp.
Şeker – 0.3 çay kaşığı.
Tuz – 1 tutam
Doldurma için
Et – 200 gr
Yay – 1 kafa
Sarımsak – 1-2 diş
Baharatlı baharatlı “et için” – tadı
- 275 kCal
- 1 saat 15 dk.
Pişirme süreci
Et doldurma ile bir Ossetian pasta için bir tarifi öneriyorum – fyzhin, şef Golib Saidov öğrendim tavsiyeler. Diğerlerinden Ossetenli turtalar arasındaki fark nedir? “Her şeyden önce, bu bir test, çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve bir maya hamurundan daha çok bir kaşık gibi görünüyor ve ondan gelen kekler daha yumuşaktır. Turtadaki dolgu hamur ile aynı olmalıdır. Doldurmak için et, iyi bir miktar soğan ve acı biber ilave etmektir.
Hamur ve doldurma için malzemeleri hazırlayın.
Hamur elle hazırlanır, ellerin bitkisel yağ ile yağlanması veya mutfak aletleri kullanılarak hazırlanabilir. İlk olarak ılık sütü erimiş tereyağı ve yumurta ile karıştırılmış yumurta sarısı ile birleştirin.
Un, şeker, tuz ve maya ekleyin.
Hamuru karıştırmak için modu ayarlayın. Hızla yükselen mayada, geleneksel mayadan daha hızlı olacaktır. Yaklaşık 40 dakika sonra keklere başlayabilirsiniz.
Hamur yükselirken, dolguyu alın. Eti ince doğrayın.
Grind soğan ve sarımsak. Tatmak için sıcak biber ve aromatik bitkilerin kompozisyonunu seçin. Eti ve baharatları karıştırın, tuz.
Bir turta için, biri diğerinden daha büyük olan iki adet hamur hazırlayın.
Önce büyük bir hamur parçası yuvarlayın ve yağlanmış bir formda koyun.
Et doldurma düz tabakasını dağıtın.
Doldurma işlemini ikinci hamur parçasından ince bir yassı kekle kaplayın ve kenarları koruyun. Pişirirken buhardan çıkmak için birkaç delik açın. Pastanın yaklaşık 20 dakika beklemesine izin verin.
Fırında fijin’i yaklaşık 25-30 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Eritilmiş tereyağı ile lekeli et ile bitmiş Osetya pasta.
Etli Osetya turtası hazırdır.
Afiyet olsun!