Mayasız lahana turşusu
Hamursuz bir hamurdan elde edilen lahanalı lezzetli pasta, tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlanır (eğer hamur hazır ise).
Malzemeler
Kefir 250 ml
Un – 3,5 bardak (200 ml’lik bir bardak)
Yumurta – 2 adet
Tuz – 1/3 çay kaşığı.
Şeker – 1 çorba kaşığı.
Kabartma tozu – 1 tatlı kaşığı
Sarısı – yağlama için
En sevdiğiniz şeyleri ekleyin ve aileniz turtaların tadını çıkaracak.
Doldurma için:
Lahana – 400 gr
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
Soğan – 1 adet.
Karabiber siyah pound – 0.5 tsp.
Tuz – 1/3 çay kaşığı.
- 188 kcal
- 1 saat
Pişirme süreci
Evdeki börekler sıcaklık ve konfor yaratır. Ancak birçok ev kadını maya testi ile yaygara yüzünden korkuyor ve yarım gün sürüyor. Bu vesileyle mayasız bir meyilli var. Hamurun doğru olduğu zaman beklemeyin, malzemeleri doğru oranlarda karıştırmanız yeterlidir ve pişirebilirsiniz. Bu testten turta ve köftenin hazırlanması mümkündür. Fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir.
Mayasız lahana ile pasta hazırlamak için listede listelenen ürünlere ihtiyacımız olacak.
Hamur hızlı bir şekilde hazırlandığından, dolumdan lahana ile bir maya turtası hazırlamaya başlayacağız. Soğan ince doğranmış.
Soğanı sebze yağına göndeririz.
Lahanayı kesin.
Yarım pişirilene kadar pişirmeye gönderiyoruz.
Onu bir kevgir içine atıyoruz, suyun boşalmasına izin verin ve lapaları fazla sıvıdan sıkın.
Soğanlara lahana ekleyin, tereyağını ekleyin ve yaklaşık 7 dakika boyunca kızartın.
Hamuru hazırlamaya başlayalım. Kefiri kabın içine döküyoruz, içine yumurta yiyoruz. Kefir herhangi bir yağ, taze ve çok değil. Karıştırınız. Tuz, şeker, kabartma tozu ekleyin. Çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın.
Unu eliyoruz.
Kefir’de unun içine küçük miktarlarda gireriz, sürekli karışırız. Hamuru yumuşak ve lezzetli hale getirmek için unla aşırıya kaçmayın. Çok fazla eklenirse, hamur elastikiyetini kaybeder ve turtalar yoğun ve tıkanır.
Hamuru masaya yaydık ve hamur eller ve masadan düşmeye başlayana dek yoğurun. Kulak memesi kadar yumuşak olmalı.
Hamuru, pişirme için formda, ve küçük bir kroşe ile kenarlarını açın. Fazlalıklı hamurları çıkarmak için sallanan sandalyeyi kenarlardaki hamurlara yuvarlarız.
Hamuru lahana koyarız.
Yukarıdan lahana üzerine silindirleri bir kafes şeklinde düzenliyoruz. Hamur, yumurta sarısı ile yağlanır. Önceden ısıtılmış bir fırında mayasız lahana ile bir turta pişiriyoruz. Sıcaklık 200 derece, 25-30 dakikadır. Pastayı ızgarada soğutalım.
Afiyet olsun!
