Soğan turtası Pissaladiere

Pişirme süreci

Soğan turta desperado / Pissaladiere “Provençal pizza” olarak da adlandırılır. Soğan dolgusu, hamsi ve zeytinli basit mayalı hamurdan yapılan basit bir açık pastadır. Dolgu pırasa, soğan veya her ikisi ile birlikte olabilir ve hamsi tuzlanmış çaçalar ile değiştirilebilir. Kuru Provencal bitkilerin hazır karışımı yoksa, zevkinize aromatik otlar seçin.

Soğan turta hazırlamak için Pissaladiere malzemeyi listede hazırlar.

Hamur basit, bu yüzden konuşmak, köylü ve elle hazırlamak kolay, ama ekmek yapımcısı için yoğurma için kullanılır. Benim modelim için önce yağ ve su dökün, sonra tuz, un ve kuru aktif mayaya gidin.

Hamuru yoğurmak için modu ayarlayın. Hızlı yükselen mayada hamur, en azından “mayalı hamur” rejiminde bile “mayasız hamur” rejiminde mükemmel bir şekilde yükselir ve pişirilebilir.

Hamur yoğrulur ve uygun olsa da, dolgu ile uğraşabilirsiniz.

Soğan doğrayın ve tereyağında orta ateşte pişirin, tadı tuzlayın. Soğan, haşlanmış, yumuşak ve ruddy olmak için çıkmalı ve kızartma değil. Bitmiş soğan, bir tabağa koyun, böylece hamurun üzerine yayılmadan önce soğuk olur.

Hamur iki kattan daha az artarsa, turtanın hazırlanmasına devam edin.

Hamuru yaklaşık 20×30 cm’lik bir dikdörtgene yuvarlayın, bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.

Küçük kenarları şekillendirin, 10-15 dakika boyunca kurumaya kadar kurumasını bekleyin.

Soğan dolgusunu hamurun yüzeyine koyun, aromatik bitkilerle serpin. Sonra hamsi örgüsü yapın. Hamsi hazır olmalı, yani. yağsız ve baharatsız, başları, kuyrukları ve sırtları olmadan temizlenir. Bende sadece bir parça balık yoktu …

Hamsi hamsilerin ortasına zeytin ağacını koyup biraz doldurun.

Turtaları önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika 200 derecede pişirin.

Soğan turtası desperado / Pissaladiere hazır.

Aromatik, baharatlı … Afiyet olsun!