Vareniki com batatas no iogurte

Bolinhos com batatas da massa no kefir se tornam macios, macios e extraordinariamente saborosos!

Os ingredientes

Farinha – 250 g mais para despejar

Kefir – 125 ml

Ovo – 1 pc.

Soda – 0,5 colher de chá.

Vinagre – 1 colher de chá.

Batatas – 0,5 kg

Manteiga – 50 g

Óleo de girassol – para fritar

Cebola – 1 pc.

Sal – a gosto

Pimenta – a gosto

  • 192 kCal
  • 1 h 30 min.

Processo de cozimento

Vareniki com batatas é uma das opções mais populares. Bem, a massa para este prato é muitas vezes cozida em kefir. Nesse caso, você pode se dar ao luxo de deixar a casca mais grossa. No recheio, se desejar, pode adicionar endro, cebola frita ou verde fresco. Muitas vezes vareniki com batatas são feitas com a adição de cogumelos ou repolho. Há muitas opções, há muito por onde escolher, você também pode criar sua própria versão.

Hoje vamos cozinhar vareniki com batatas no kefir …

Ingredientes para bolinhos de massa com batatas no iogurte

Prepare os ingredientes necessários. Precisamos de creme azedo para servir. Em vez disso, você pode usar molho de cogumelos ou simplesmente polvilhar vareniki com cebola frita ou torresmo. Vamos descascar as batatas e enxaguá-las.

Lave as batatas

Se as batatas forem grandes, então cada batata é cortada ao meio ou em 4 partes. Adicione à panela (pequena), encha com água, sal e deixe ferver. Cozinhe cerca de meia hora a partir do ponto de ebulição – até ficar pronto.

Coloque as batatas em uma panela de água

batatas cozidas, e usar esse tempo para preparar a massa para os bolinhos no kefir. No kefir acrescentamos sal, um ovo.

Combine kefir, ovo e sal

Vamos extinguir o refrigerante com vinagre e adicioná-lo ao líquido também.

Mate o refrigerante com vinagre

Misture tudo e adicione um pouco de farinha.

Adicione a farinha

Nós misturamos isso. Vamos nos aproximar de uma massa tão fina e viscosa.

Mexa a massa

Na mesa ponha 2-3 colheres de sopa de farinha, distribua a superfície. Na superfície polvilhada, vamos espalhar a massa.

Coloque a massa sobre uma mesa com farinha

Amassamos à mão, adicionando a farinha ao underflow até a massa ficar elástica. A consistência do teste é conveniente para você, como com a qual você se sentirá confortável para trabalhar (você pode torná-lo mais macio ou mais denso).

Massa pronta

Vamos cortar o raio para o recheio.

Cortar a cebola

Frite em uma frigideira, adicionando óleo de girassol.

Frite a cebola

Vamos checar nossas batatas. Normalmente, enquanto estamos envolvidos no teste, a batata só tem tempo para cozinhar. Salgue a água, adicione um pouco de óleo e mexa as batatas em uma mistura.

Purê as batatas

Adicione as cebolas, que previamente fritamos, misture. Um pouco de pimenta batatas.

Combine as cebolas com batatas

Se a superfície da mesa permitir, então a massa pode ser lançada de uma só vez. E se não permitir (o que geralmente acontece), em seguida, enrole os pedaços de massa. Esta quantidade de teste eu implanto em dois estágios. Eu faço a camada com cerca de 0,4 cm de espessura.

Abra a massa

Com um entalhe corte a massa em canecas.

Cortar massa de massa

A massa, que é deixada nas lacunas, eu coleciono e passo na próxima vez.

Cortar muitos círculos

No meio da caneca eu espalhei o recheio.

Coloque o recheio na massa

Dobre ao meio e firmemente dobrado ao redor da borda. Obtenha o vareniki.

Para salvar os bolinhos

Se todo o vareniki cozinhar eu não planejo, então eu congelo a parte no freezer.

Prepare todo o vareniki

Eu cozinho vareniki em água salgada. Primeiro eu faço ferver, depois jogo bolinhos, mexendo. Eu cozinho por cerca de 7 minutos em água fervente.

Cozinhe o Vareniki

Bolinhos prontos com batatas no kefir eu tiro com um barulho. Eu sirvo quente com cebola frita e creme azedo.

Receita de bolinhos com batatas no iogurte

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