Gestoofde eend met aardappelen in Kazan

Kookproces

Eend – een heerlijk vlees op zich, het is waarschijnlijk moeilijk om het te verwennen. Met het vlees van deze vogel zijn al veel verschillende gerechten uitgevonden en verdienen ze allemaal aandacht. Ik stel voor een pretentieloze recept voor het koken van eenden met aardappelen in een ketel met een prachtig resultaat. Vlees is zacht, zacht en geurig, aardappelen smelten in de mond. Ik zal je garanderen dat ze supplementen zullen vragen.

Om een ​​gestoofde eend met aardappelen in een ketel te bereiden, moet je de ingrediënten in de lijst bereiden.

Was de eend grondig buiten en van binnen, snijd ze in kleine stukjes.

Voeg zout toe aan het vlees, kruid met zwarte peper en laat 10-15 minuten intrekken.

Zet de ketel op het vuur en warm het goed op. Leg dan een paar stukjes eendenvet en wacht 2-3 minuten totdat het vet begint te branden en leg er nog 3-4 stukken op. In één keer om het te verspreiden is het niet nodig, anders zal vlees veel sap opstarten en beginnen te worden gedoofd.

Wanneer het vlees bruin is, draai je naar de andere kant.

Wanneer het laatste deel van het vlees in de ketel wordt gebakken, wordt er veel vet gevormd, dit moet in beslag worden genomen, anders zal het gerecht “suikerachtig bevredigend” blijken te zijn. Dit vet kan in een ander gerecht worden gebruikt, bijvoorbeeld bak aardappelen erop of voeg het toe aan gestoofde aardappelen.

Bereid groenten voor: snijd de uien in dunne ringen, wortelreepjes, snijd de teentjes knoflook, haal de paprika uit de zaden en snijd een paar ringen af.

Leg de groenten in de ketel, voeg laurierblaadjes toe, zout naar smaak, giet zwarte peper en giet er water in.

Tomaten gedraaid met een vleesmolen of ingewreven met een mixer, giet het tomatensap in de ketel. Sluit het deksel en laat op laag vuur sudderen na 40-45 minuten te hebben gekookt.

Het vlees moet zacht, zacht en gemakkelijk van het bot af bewegen.

Schil en snijd in 2-4 aardappels.

Doe het in de ketel, meng het, zodat de aardappelen allemaal in de saus zitten, dek af en blijf nog 20-25 minuten op laag vuur blussen. Tijdens het koken hoeft u niet te openen of roeren.

Zoals je kunt zien, was de gestoofde eend met aardappelen een succes in de Kazan! Ongelooflijk heerlijke stukjes zachte eenden met kruimelige en geurige aardappelen kunnen op tafel worden geserveerd.

Met dit gerecht worden verse groenten en groentesalades perfect gecombineerd. Indien gewenst kunt u gehakte dille of groene uien toevoegen.

Eet smakelijk. Kook met liefde.