Kippenharten met paddestoelen

Kookproces

Een heerlijk, eenvoudig en betaalbaar gerecht voor lunch of diner. Kippenharten met paddestoelen in zure roomsaus zijn ideaal voor pasta, rijst, boekweit en vooral voor aardappelpuree. Als het je lukt kippenharten van grote kwaliteit te kopen, probeer dan om ze te koken met dit recept – het is erg lekker.

Om kipharten met champignons klaar te maken, bereidt u alle vermelde voedingsmiddelen voor. Uien, knoflook, schil, champignons, schillen met een stijve keukenspons, kippenharten, groen en rozemarijn wassen onder stromend water, droog.

Snijd fijne ui.

Paddestoelen in kleine plakjes gesneden.

Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, leg de uien en champignons op en bak ze ongeveer 5 minuten zachtjes aan.

Snijd de haarvaten van de harten en overtollig vet.

Doe de harten in de pan, dek af en laat 10 minuten sudderen.

Rozemarijn en geplette knoflook toevoegen aan de braadpan, doorgaan met koken gedurende nog eens 5 minuten.

Naar zure room is niet beknot bij het toevoegen aan de koekenpan, giet er 3-4 eetlepels in. water, zout, peper, mix tot een gladde massa.

Giet de zure room in een koekenpan en laat het gerecht niet langer dan 10 minuten op een stille vuurplaats sudderen. Voeg zout, peper, smaak toe. Indien gewenst kunt u een beetje citroensap aan het gerecht toevoegen.

Vang de pan met knoflook en rozemarijn, snijd de greens, voeg toe aan de braadpan, roer. Zet het fornuis uit, dek de braadpan af met een deksel en laat de bereide schotel 10 minuten trekken voordat u hem serveert.

Kippenharten met champignons zijn klaar. Eenvoudig en erg lekker. Met aardappelpuree – onvergelijkbaar)))