Rundvlees in teriyaki-saus met ui

Kookproces

In onze familie heel graag kookopties in Aziatische stijl. En wat voor soort Aziatische stijl zonder sojasaus? Ik nam de meest intense saus “Teriyaki” en maakte er een marinade van.

Ik moet zeggen dat rundvlees niet snel is in koken, dus het kan worden vervangen door vetarm varkensvlees en het zal ook heerlijk zijn.

Om rundvlees in de saus “Teriyaki” met uien te bereiden, bereidt u de nodige producten voor.

Ik had een stuk vlees dat om een ​​of andere reden anders was van kleur. Snijd rundvlees of kalfsvlees over de vezels in kleine stukjes met een dikte van minder dan 1 cm.

Elk stuk moet aan twee kanten worden genomen. Ik deed het met de saaie kant van een zwaar mes en maakte geïmproviseerde sneden langs en tegenover elkaar.

Meng voor de marinade alle ingrediënten, pas de scherpte naar wens aan. Voeg in de saus onmiddellijk de knoflook toe en roer. Ik vergat knoflook en voegde het later toe.

Doop in de marinade plakjes gehakt vlees. Week elk stuk marinade goed en laat het in deze vorm 1 uur staan.

Leg het vlees samen met de marinade in een pan met hete olie. Bak het vlees en voeg een beetje water toe en zet het uit tot de gewenste mate van zachtheid onder het deksel. Probeer water toe te voegen totdat de zachtheid van het vlees niet bij u past. Laat de braadpan niet onbeheerd achter, want de marinade is zeer snel gekarameliseerd en kan verbranden.

Wanneer de zachtheid van vlees bij u past, kunt u uien toevoegen. In Azië is het gebruikelijk om de uien groot te snijden en niet over de vezels, maar langs. Snijd de groene veren diagonaal.

Voeg de ui toe aan het vlees en roer tot de uien zacht zijn. Het zou alleen maar zachter moeten worden.

Bestrooi het voorbereide gerecht met sesamzaad en groene uien. Serveer rundvlees in Teriyaki-saus met een bijgerecht. We houden van de rijst.

Eet smakelijk!