Turkije stoof in een multivark
Een eenvoudige manier om een kalkoen te doven in een multivark met aromatische kruiden en pittige specerijen. Het gerecht past goed bij aardappelen of rijst.
De ingrediënten
Kalkoenfilet – 1 kg
Boog – 1 hoofd
De wortel van gember (of knoflook) – naar smaak
Pittige pepers
Teriyaki (of sojasaus) – 1 el. l.
Olijfolie – 1 eetl. l.
- 264 kCal
- 2 uur
Kookproces
De tijd van bereiding van een kalkoen in een multivariate van 45 minuten tot twee uur op een “dovend” regime, alles hangt af van de grootte van de stukjes, en ook van welk deel de filet is genomen. Ik stel voor om de kalkoen te doven in het multivarquet, in zijn eigen sap, met gebruik van aromatische en pittige specerijen. De garnituur voor een kalkoen bereid met dit recept is geschikt voor granen, groenten of pasta.
Bereid de basisingrediënten voor het doven van kalkoenen in het multivark.
Snijd de filet in stukken, bijvoorbeeld op plakjes over vezels van ongeveer 1 cm dik.
Meng voor de marinade de olijfolie, teriyakisaus (of soja), gehakte uitjes, gehakte gember en pittige specerijen, bijvoorbeeld masala “voor kip”.
Meng de plakjes kalkoen met de kruiden in de kom van de multivark en zet de “quenching” -modus. Ik heb de borstfilet gekookt en daarom gedurende 2 uur gezet.
De kalkoen, gestoofd in een multivarquet in zijn eigen sap met pittige kruiden, is klaar.
Serveren van gestoofde kalkoen zonder garnering met balsamico-saus.
Een portie van een gestoofde kalkoen met een garnituur: gekookte aardappelen en wortels in het Koreaans.
Eet smakelijk!