Zupa z mrożonych pieczarek

Proces gotowania

W tym roku zamroziłem dużo grzybów. Zamroziłem na zimę czerwień, są podberezoviki, borowik. Pieczarki zazwyczaj nie zamrażam, ponieważ grzyby te są obecne przez cały rok na półkach sklepowych. Ale zdarza się, że na święta kupuję grzyby o wiele więcej niż wydajemy, a ponieważ pieczarki szybko się psują (stają się czarne), to umieszczam nadmiar w zamrażarce i używam go w razie potrzeby. Teraz minęły święta noworoczne, a grzyby nie zostały w pełni wykorzystane. Niektóre z nich od razu włożyłem do zamrażarki, a dziś postanowiłem użyć jej do zupy.

Jak zrobić zupę ze świeżych grzybów, można zobaczyć tutaj, no iw tym przepisie powiem ci jak przygotować zupę grzybową z mrożonych grzybów. Że bulion jest bardziej nasycony, ugotuję go na kościach wieprzowych. Gdy grzyby będą rozmrażane, będziemy mieli czas na ugotowanie bulionu z mięsa z kości.

Wlewamy kości wieprzowe do wystarczającej ilości wody i gotujemy. W zależności od jakości wieprzowiny czas gotowania może wynosić od pół godziny do godziny od temperatury wrzenia wody. Jak tylko woda się zagotuje, zaczyna tworzyć się piany. Zbierzemy go, ale zmniejszymy ogień. Broil solone i nadal gotować pod zamkniętym wiekiem.

Rozmrożone grzyby pocięte i umyte.

Obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę.

Marchewki z cebulą smażyć w oleju słonecznikowym.

Ziemniaki dodać do bulionu.

Natychmiast dodaj i passerovku. Najdłużej ugotowaliśmy bulion. Reszta składników gotuje się szybko, więc możemy dodać ziemniaki, pasteryzację i grzyby w tym samym czasie.

Dodaj posiekane grzyby i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Gotuj około 20 minut, następnie dodaj liść laurowy, koperek i zieloną pietruszkę. Próbujemy zupę na soli i jeśli to konieczne, dodajemy sól.

Zupa grzybowa z mrożonych grzybów jest gotowa. Ciesz się gotowaniem!