Zupa pomidorowa ze skrzydła indyka

Proces gotowania

Czy kiedykolwiek jadłeś zupę z indyka? – Szczerze mówiąc, wątpię w to. Wielu po prostu boi się go ugotować i po prostu nie przyjmuje w swoim sklepie takich produktów ubocznych jak skrzydła, ale bardzo próżno. Mięso tego ptaka ma doskonałe właściwości żywieniowe, a zupa gotowana na bulionie z indyka nie jest gorsza od kurczaka, a nawet go przewyższa. Dzisiaj ugotujemy właśnie takie danie, które już przetestowałem bezpiecznie na moich bliskich – wszystkim się podobało!

Przygotuj główne składniki bulionu. Dokładnie umyj skrzydełka indyka strumieniem chłodnej wody, obierz i grubo posiekaj cebulę i marchewkę. Weź 4-5 grochu czarnego pachnącego pieprzu.

W garnku zalać 3 litrami wody, włożyć przygotowane składniki i włożyć do ognia. Gotować do wrzenia, następnie usunąć piankę, zmniejszyć ogień, przykryć połowę wieczka i pozostawić do gotowania przez 40-50 minut.

W międzyczasie przygotujemy nadzienie do naszej zupy. Aby to zrobić, musimy drobno posiekać cebulę i pół słodkiej papryki (w rzeczywistości możesz wziąć całość).

Na patelni rozgrzej dosłownie 2 łyżki oleju roślinnego i ułóż cebulę. Całość mieszano przez około 3-5 minut.

Dodaj bułgarski pieprz do cebuli, mieszaj dalej przez kolejne 3-5 minut mieszając.

Następnie włożyć do garnka 2 łyżki pomidorowej pasty i dosłownie 100 ml wody. Mieszaj i gotuj przez około 5-7 minut, aż cała woda wyparuje.

Mam tak apetyczną pieczeń.

Drugim etapem tankowania są świeże warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki średniej wielkości. Drobno posiekaj koperkiem zielone i czosnek. Przy okazji, już wcześniej pisałem o prostej metodzie rąbania czosnku, ale przypomnę wam jeszcze raz. Sekret jest prosty – każdy ząb zostaje zmiażdżony przez płaską stronę noża, a następnie drobno posiekany.

W międzyczasie nasz bulion jest gotowy. Z tego będziemy potrzebować: odcedzonego bulionu, marchwi i skrzydełek z indyka. Resztę można wyrzucić. Usuń indyka z kości i skórki, podziel się. Marchew pokroić w małe kostki.

Następnie umieść bulion na ogniu i dodaj do niego wszystkie ugotowane składniki, z wyjątkiem czosnku i zieleni. Jeśli na patelni nie ma zbyt dużo wody, nie martw się, po prostu dodaj ją i nie zapomnij posolić rosołu do smaku. Gotujemy bulion przez około 10 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

Gdy zupa z indyka będzie gotowa, dodaj zieleninę i czosnek. Wyłączyć ogrzewanie, ponownie wymieszać, przykryć i pozostawić na 15-20 minut, aby był wlewany.

Dostałem bardzo smaczną i bogatą zupę – coś bardzo przypominającego shurpę, ale jeszcze smaczniejszą.

Smak Bon!