프렌치 양파 파이 (클래식)

조리 과정

프랑스 요리는 믿을 수없는 요리로 수년 동안 놀라운 일이었습니다. 양파 케이크 중 하나입니다. 간단하게 준비되었지만 맛은 훌륭합니다! 섬세한 짧은 생과자, 치즈 껍질 아래 채워지는 수분이 많은 크림 양파는 완벽하게 하나의 전체에서 재회하며 놀라운 맛의 색을냅니다.

고전적인 프랑스 양파 파이를 준비하려면 목록에서 재료를 준비해야합니다.

짧은 빵 반죽을 넣으십시오 : 이것을 위해서는 테이블 표면에 밀가루를 채취해야합니다. 차가운 버터를 내놓고 큰 날카로운 칼로 잘게 부순다.

단백질에서 달걀 노른자를 분리하고 반죽에 첨가하십시오. 신속하게 대량을 저어 찬물에 부어.

부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 넣으십시오. 음식 필름을 포장하고 적어도 30 분 동안 냉장고에 보내십시오.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 하프 – 링으로 자르십시오.

따뜻하게 식물성 기름에 넣어. 주기적으로 저어 준다. 그런 다음 시원할 때까지 따로 보관하십시오.

하나의 용기 크림, 달걀 흰자, 소금 및 검은 춧 가루로 섞는다.

볶은 양파를 넣고 볶습니다. 다시 섞어서 채우십시오.

반죽을 냉장고에서 꺼내어 작업 표면에 놓고 6-7 mm 두께로 롤을 펴십시오.

반죽을 베이킹 접시에 넣고, 양면을 만들고, 과도한 반죽을 자릅니다.

호일과 부어 완두콩 또는 콩 상단. 이는 샌드 프리폼이 버블되지 않고 양파 채우기로 베이킹하는 동안 팽창하지 않도록하기 위해 필요합니다.

15 분 동안 예열 된 180도 오븐에 베이킹 접시를 보냅니다. 호일과 완두콩을 제거하고 프리폼을 7-10 분 동안 약간 식히십시오. 그런 다음 양파 채우기를하십시오.

거칠고 단단한 치즈로 위에 뿌리십시오.

폼을 다시 오븐에 보냅니다. 180 도의 온도에 양파 케이크를 30-35 분 구우십시오.

그것이 우리의 고전적인 프랑스 양파 파이입니다. 그 맛은 대단합니다 : 섬세한 크림 양파가 든 모래 기지. 식탁 위에는 따뜻하고 차가운 음식을 제공 할 수 있습니다.

맛있게 드십시오. 사랑으로 요리하십시오.