토리 야 스

조리 과정

Torrijas – 진정으로 고급스러운 맛을 지닌 스페인 디저트를 준비하면서 간단하고 소박합니다. 토리하스에 대한 최초의 서면 참조는 15 세기의 근원에서 발견됩니다. 그 당시, 그것은 꿀이 보충 된 것으로 여겨졌 고, 토리하스는 약용 성질을 가지고 있습니다. 그러나 국가의 음식에 대한 사랑은 처음에는 먹을 수있는 음식으로 부패한 빵을 구해서 사용할 수있게 해주었습니다. 지난 세기 동안이 요리는 인기를 잃지 않았으며 오늘날 스페인 요리의 가장 전통적인 부활절 요리 중 하나입니다.

많은 프렌치 토스트에 평소 친숙한를 숨기고 – (튀김 스페인어) – 수수께끼의 제목 “torrihas”빵 조각, 팬에 구운. 그러나이 간단한 요리의 준비에 스페인의 접근 방식은 근본적으로 또 다시 즐기고 싶은 고급스러운 섬세함으로 오래된 빵 조각, 맛을 변경하고 첫 눈에 하찮은 변환된다. 매운 설탕 시럽,에 싸여, 달콤한, 맛 우유 또는 와인에 배어 장미 빛과 식욕을 돋우는 구이 외부 torrihas는 믿을 수 없을만큼 육즙과 부드러운 내부 그대로 입안에서 녹아. 맛있다고 해, 아무 말도 하지마! 시도해보십시오!

목록에있는 재료를 준비하십시오.

오렌지 시럽을 요리하십시오. 2 개의 큰 오렌지 주스를 꽉 쥐십시오. 측정 된 주스 양 (150 밀리리터).

주스를 작은 스튜 냄자에 붓고 같은 양의 설탕을 넣으십시오 (제 경우에는 150g).

혼합물을 끓여서 거품을 털어 내고 가끔씩 저어 주면서 약간 두껍게 될 때까지 중불로 7-10 분 동안 끓인다. 그런 다음 열을 끄고 croutons를 요리하는 동안 시럽이 식도록 허용하십시오. 냉각 과정에서 시럽은 훨씬 더 두껍게됩니다.

대신에 오렌지 시럽 또한, 보통의 설탕 시럽을 사용 두꺼워, 또는 단순히 가루 설탕 토스트를 뿌리고 있지만, 오렌지 시럽 미식가를 설정까지 150 ml의 물과 설탕 150g의 혼합물을 삶은 수 있습니다.

2 ~ 3cm 두께의 얇게 썬 흰 빵에 2 일 신선도를칩니다. 디저트를 준비하려면 고운 빵 부스러기가 든 약간 건조 된 빵이 이상적입니다. 예를 들면 클래식 한 빵이나 버게 트입니다. 손 오래된 빵 아니었다과 같은 토스트 경우 – 토스터 나 오븐에 빵 조각을 건조, 그래서 그들은 더 조밀하게 토스트를 요리하는 동안 붕괴하지 않습니다.

깊은 판이나 높은면이있는 모양의 빵 조각을 놓습니다.

맛을 낸 우유를 준비하십시오. 팬에서 우유를 측정하십시오. 계피의 스틱 2-3 스푼을 더합니다. 설탕과 오렌지 껍질 1, 큰 조각으로 잘라.

작은 불길에 휘저어 우유를 거의 끓 이도록하십시오. 그런 다음 열을 끄고 뜨거운 우유로 빵 조각을 부으십시오.

5 ~ 10 분 동안 우유에 빵 조각을 담그십시오. 우유에 빵을 담그는 시간은 빵 부스러기의 밀도와 빵의 경도에 따라 다양하며 최대 30 분까지 지속될 수 있습니다. 유도해야한다 결과, – 빵 조각이 그 형태를 유지하고 당신의 손에 붕괴되지 여전히 만족을 했소 적당히 탄성, 스폰지처럼,하지만해야합니다. 2 일 신선도의 프랑스 식 바게트 조각으로 8-10 분 정도 담갔다.

별도의 용기에 두 갈래로 포크를 가볍게 치십시오.

빵 조각을 치킨 달걀에 담그십시오.

그리고 양면에서 솔벤트 색의 소량의 식물성 기름으로 중간 열을 튀기십시오.

튀김 된 토리파를 냅킨이나 종이 수건에 몇 초 동안 올려 놓아 여분의 기름을 흡수시킵니다.

그런 다음 준비된 오렌지 시럽으로 토스트를 더하고 테이블에 제공하십시오.

달콤한 스페인 토스트 Torrijas가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!