เค้กกับลูกเกดดำ

กระบวนการทำอาหาร

ทุกปีในวันเกิดของฉันฉันทำเค้กกับผลเบอร์รี่ แต่ฉันไม่เคยรู้มาก่อนว่า ในมือข้างหนึ่งในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน แต่ที่อื่น ๆ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อสิ่งที่คุณต้องการ ที่นี่และปีนี้: วางแผนเดิมเค้กกับราสเบอร์รี่ แต่เนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บจำนวนที่จำเป็นของผลเบอร์รี่สำหรับเค้ก ฉันไปที่ตลาดเห็นลูกเกดดำซื้อมันและตัดสินใจที่จะทำเค้กกับมัน ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันปรุงเค้กกับลูกเดือยสองประเภทแล้วเขาก็ชอบทุกอย่างมากดังนั้นฉันจึงไม่ต้องสงสัยเลยรสชาติของเค้ก

เค้กกับลูกเกดดำอ่อน: บิสกิตที่ละเอียดอ่อนชุบด้วยน้ำลูกเกดกับเหล้าชั้นครีมและวุ้นกับ currants – เพียงความสุขสวรรค์!

เตรียมเค้กผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

เริ่มต้นเค้กด้วยบิสกิต เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถอยจากคลาสสิกและเริ่มเตรียมบิสกิตกับโยเกิร์ต ในชามผสมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งกับโกโก้เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา

ตักลงในเนยให้เย็นลงใส่น้ำมันพืชโยเกิร์ตและไข่ลงไป คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆเพิ่มลงในส่วนผสมที่แห้งกวนด้วยช้อน

คนให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม

ที่ท้ายสุดใส่น้ำส้มสายชูลงในแป้ง

ด้านล่างของแม่พิมพ์จะวางด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งออก แบบฟอร์มของฉันมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. แต่ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เวลา 24-25 ซม.

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศาและอบบิสกิต 40 นาทีจนแห้ง เมื่อกดลงบิสกิตควรสปริง

บิสกิตเย็นบนตะแกรงเปลี่ยนรูปด้านล่างขึ้น

ต่อไปบิสกิตจะต้องแช่ น้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้จะทำ ฉันมีมวลเหลวของลูกเกดดำลูบกับน้ำตาลซึ่งฉันเพิ่มเหล้าเบอร์รี่เล็ก ๆ ฉันไม่ได้เอาขนมปังออก

จากนั้นก็ใส่บิสกิตลงในเค้กที่หนาขึ้นด้วยน้ำตาล

เจลาตินเท 60 มล. ของน้ำต้มสุกและทิ้งไว้ 15 นาที แล้วละลายในอ่างน้ำและปล่อยให้เย็น ในชามผสมให้ตีครีมด้วยน้ำตาลจนหนา อย่าหยุดการรวมเข้าสู่มวลที่เจลาตินัส

ใส่ส่วนผสมครีมลงบนบิสกิตแล้วเทลงในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง น้ำหนักของฉันแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อต้องการเติมชั้นบนสุดคุณสามารถใช้วุ้นสำเร็จรูปหรือปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น ฉันใช้เยลลี่สำเร็จรูปเนื่องจากมีผลเบอร์รี่น้อย กองของเยลลี่ที่จะละลายในแก้วน้ำร้อนให้ละเอียดผัดและเย็น

ลูกเกดควรจะล้างและแห้งเสาอากาศตัดแต่งที่ปลายของผลเบอร์รี่ จัดผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของชั้นครีม

เจลลี่เย็นใส่ในตู้เย็นเพื่อที่จะเข้าใจน้อยมิฉะนั้นก็สามารถรั่วไหลผ่านรูปแบบและเสียไม่เพียง แต่เค้ก แต่ตู้เย็น เริ่มแข็งเจลลี่เทลงบนผลเบอร์รี่จะดีกว่าด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมอย่างเท่าเทียมกัน

ลบเค้กด้วยลูกเกดดำในตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟให้เดินไปตามขอบของรูปด้วยมีดคมเอาแหวนออกและค่อยๆเคลื่อนตัวบิสกิตลงบนจาน เสิร์ฟเค้กทันทีที่โต๊ะ

บูด appetit!