ชีสเค้กฟักทอง

กระบวนการทำอาหาร

ชีสเค้กฟักทองเป็นขนมที่เรียบง่ายและแสนอร่อย ปรุงสุกโดยไม่ต้องอบบนพื้นฐานของมันฝรั่งบดจากฟักทองอบด้วยนอกเหนือจากสีส้มชีสกระท่อมและถั่วชีสเค้กจะกลายเป็นอ่อนโยนแสงและเป็นสุขสดชื่น

ง่ายมากและไม่โอ้อวดในการปรุงอาหารชีสเค้กฟักทองมีลักษณะกระหายที่สะดุดตาและน่าตื่นเต้น ของหวานที่มีสีสันอ่อนและอร่อยจะไม่ทิ้งไว้โดยไม่มีความสนใจในตารางเทศกาลและจะนำสีสันสดใสไปสู่การดื่มชาทุกวัน ลองดูสิ!

จัดเตรียมส่วนผสมในรายการ

ลบเมล็ดและค่อยๆตัดพื้นผิวของชิ้นฟักทอง – ดังนั้นฟักทองจะอบได้เร็วขึ้น

ใส่ฟักทองลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ประมาณ 200-220 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีจนนุ่ม

เพื่อเตรียมฐานชีสเค้ก: วัดขนมปังกรอบเพิ่มกำมือของถั่วและสับทุกอย่างกับสถานะของ crumbs เล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือพ่นได้ทุกอย่างด้วยขาหมุนแบบธรรมดา

ไปตับสับเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มพื้นอบเชยและ 1 ช้อนชา เปลือกส้ม จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนเล็ก ๆ เทลงในเนยละลาย

ผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมวลของความสม่ำเสมอจะกลายเป็นคล้ายกับทรายเปียก – พร้อมแล้ว

เตรียมจานของหวานและถ้าจำเป็นให้อบด้านล่างด้วยกระดาษอบ ฉันใช้จานอบรูปทรงแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ใส่ส่วนผสมลงในราราบเรียบและยุ่งกับช้อนหรือ tolkushkoy สำหรับมันฝรั่ง จากนั้นวางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ฐานของชีสเค้กเย็นลงและแข็งตัวเล็กน้อย

เพื่อเตรียมส่วนผสมนมเปรี้ยวชีสกระท่อมวัดเพิ่มวานิลลาน้ำตาลนมอุ่นน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผสมอย่างทั่วถึงหรือปั่นในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

แยกเนื้อของฟักทองอบจากเปลือกและบดให้เป็นรัฐบด ถ้าฟักทองอร่อยมากในขั้นตอนนี้จะสามารถกรองน้ำซุปข้น – มันจะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้นในความสอดคล้องและชั้นในของหวานเสร็จจะเด่นชัดมากขึ้น

เพิ่มเครื่องเทศ: 1 ช้อนชา เปลือกส้ม, 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม (เพื่อลิ้มรส), น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเช่นเดียวกับบิตของลูกจันทน์เทศพื้นและขิง ผสมทุกอย่าง

ควรจัดเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้เจลาตินทันทีดังนั้นเพียงแค่เทน้ำร้อนเล็กน้อยและผสมจนละลาย

ส่วนของเจลาตินที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นฟักทองอุ่น ๆ ผัดและเย็นเล็กน้อย

ในขณะที่แยกส่วนที่เป็นของเหลวออกเล็กน้อยและเพิ่มส่วนที่สองของเจลาตินที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ได้ให้กับมวลชีสหลัก ถ้าเนื้อแข็งหนามากคุณยังสามารถเจือจางเล็กน้อยเพิ่มนมอุ่น ๆ

ส่วนผสมของฟักทองและแป้งหมูสามารถผสมหรือแบ่งเป็นชั้นได้ ตัวเลือกสุดท้ายอยู่ใกล้ฉันมากที่สุด

ใส่ฟักทองและแป้งผสมลงในราในส่วนที่เล็ก ๆ – 2 ช้อนโต๊ะสลับชั้น

เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ไส้ในมีการกระจายอย่างทั่วถึง

เมื่อไส้หมัดเริ่มแข็งขึ้นให้ใช้ไม้ไผ่เสียบลงไปในไส้กรองและวาดเส้นแนวนอนแนวนอนและแนวทแยงมุมในทิศทางต่างๆเช่นถ้าคุณแบ่งชีสเค้กออกเป็นชิ้น ๆ แล้ว

ชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยฟักทองชีสกระท่อมและบิสกิตใส่ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมงหรือดียิ่งขึ้น – ในเวลากลางคืนสำหรับการระบายความร้อนขั้นสุดท้าย

เมื่อชีสเค้กแข็งสนิทตักใบมีดลงในน้ำร้อนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วค่อยๆกวาดไปตามด้านของแม่พิมพ์แยกชีสเค้กออก

สกัดชีสเค้กจากฟักทองจากรูปทรงและตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ ฉันมักจะเทชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตขาว แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติคุณสามารถทำให้เคลือบจากขนมหวาน (พวกเขายัง “marshmallows เคี้ยว”)

เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบรวมชิ้นขนมหวานและเนย แล้วอุ่นเครื่องในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟกวนจนส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายร่อนลงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (สำหรับขนม) ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะฉันชอบรสเปรี้ยวของชีสเค้กในเคลือบ

เตรียมเคลือบเคลือบชีสเค้ก หากต้องการเพิ่มชิ้นส่วนของขนมหวาน วางชีสเค้กในตู้เย็นอีก 5-10 นาทีเพื่อแช่แข็งเคลือบและจากนั้นให้บริการที่โต๊ะ!

ชีสเค้กฟักทองพร้อมแล้ว! บูด appetit!