Ciasto francuskie z jagodami

Proces gotowania

Pachnące i soczyste ciasto z jagodami to kolejna okazja, by zadowolić swoich bliskich pysznym deserem. W końcu placki z jagodami mogą być pieczone nie tylko w okresie dojrzewania, ale także w innych porach roku, wykorzystując do tego mrożone jagody.

Jagody na ciasto możesz wziąć każdy. Możesz użyć pewnego rodzaju jagód lub przygotować mieszankę różnych jagód.

Ciasto na ciasto nadaje się do drożdży, kruchego lub francuskiego. Ciasto można otworzyć, a wierzch ciasta można ozdobić pięknym grillem ciasta.

Proponuję przepis na ciasto z ciasta francuskiego z mrożonymi jagodami. Zrobię ciasto z mrożonymi malinami.

Zanim będziesz potrzebował produktów.

Ciasto francuskie i jagody są wcześniej rozmrażane.

Jagody posypujemy niewielką ilością cukru i odstawiamy na 15-20 minut, aby usunąć nadmiar soku. Możesz użyć do tego durszlaka.

Jedna warstwa ciasta jest zwijana w jednym kierunku trochę bardziej niż rozmiar formy. Średnica mojej formy wynosi 22 cm, kładziemy dno formy papierem do pieczenia i rozprowadzamy w nim zwinięte ciasto. Tworzymy boki i odcinamy nadmiar ciasta.

Nie jest tajemnicą, że dość często ciasto z jagodami nie działa, ponieważ spód ciasta staje się mokry z soku z jagód podczas procesu pieczenia. Jak można tego uniknąć? Niektóre gospodynie smarują dolną warstwę ciasta białkiem, inne posypują warstwę ciasta niewielką ilością skrobi lub zmiażdżonymi orzechami.

Pokropiłem dolną warstwę 0,5 łyżeczki. skrobia. Posyp jagody skrobią (1-2 łyżki) i delikatnie wymieszaj. Jeśli jagody są kwaśne, dodaj cukier do skrobi, ale nie przesadzaj, ponieważ duża ilość cukru wywołuje wydzielanie soku.

Rozsypywamy farszem jagodowym ciasto.

Druga warstwa ciasta, nie tocząca się, można pokroić w paski i udekorować wierzch ciasta lub użyć, jak ja, wałka do ciasta figowego.

Rozsypywamy drugą warstwę ciasta na wierzchu jagód. Dodatkowe ciasto jest cięte. Ze skrawków ciasta pokroiłem paski i położyłem je na krawędzi ciasta. Smaruj powierzchnię ciasta przy pomocy ubitego jajka. Upiec ciasto z ciasta francuskiego z jagodami na środkowym poziomie piekarnika, wstępnie podgrzanego do 200 stopni, 20-30 minut. Ciasto powinno się rumienić.

Puff z ciasta francuskiego z jagodami jest gotowy. Ostudź i połóż na talerzu. Jeśli chcesz osładzić ciasto, posyp je cukrem pudrem.

Smak Bon!