แพนเค้กกรอบ

กระบวนการทำอาหาร

แพนเค้ก! ดูเหมือนจะเป็นพิเศษในแป้งอบธรรมดา? แต่เฉพาะผู้ที่ไม่ได้ลองแพนเค้กแพนเค้กที่แท้จริงของรัสเซียสามารถคิดได้ กับแพนเค้กของ Slavs ที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของประเพณี แต่เหนือสิ่งอื่นใด – นี้เป็นเพียงการรักษาประจำปีคงที่สำหรับ Shrovetide Pushkin เขียนว่า:

พวกเขาเก็บไว้ในชีวิตที่เงียบสงบ

นิสัยของสมัยโบราณน่ารัก,

ที่พวกเขาใน Maslenitsa ไขมัน

แพนเค้กรัสเซียลอดเข้า

วันนี้เราจะอบแพนเค้กที่ไม่มีหนืดกรอบกับนมและน้ำ ด้วยรายการส่วนผสมทั้งหมดอ่านด้านบน

เทนมอุ่นและน้ำดื่มลงในชามลึกในสัดส่วนเดียวกัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดนมด้วยน้ำตาลและเกลือด้วยกลีบดอก

แบ่งเป็นชามพร้อมกับไข่ไก่ไก่ ปัดไข่ด้วยปัด แต่อย่าร้อนรนเกินไป เพื่อให้แพนเค้กหันบางและกรอบไม่จำเป็นต้องโฟมไข่ ถ้าคุณตีไข่แยกจากนมเพื่อสร้างฟอง, แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน แต่ไม่กรุบ

ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งที่ร่อนและผงฟูสำหรับแป้ง

ผสมแป้งแพนเค้กจนเนียน ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 15 นาที

เราจำเป็นต้องแป้งแพนเค้กเป็นของเหลว มันควรจะกระจายทั่วกันทั่วกระทะ

ตอนนี้เริ่มที่น่าสนใจที่สุดในการจัดทำแพนเค้กกรอบ – ทอดของพวกเขา เราต้องการกระทะที่มีก้นหนา ต้องอุ่นและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน น้ำมันส่วนเกินต้องถูกนำออกทันที

ที่สำคัญ! น้ำมันน้อยลงในกระทะแพนเค้กจะกรอบ พยายามใช้อย่างน้อยที่สุด สำหรับการทอดทั้งหมดนั้นผมได้ป้ายด้านล่างของกระทะเพียงสามครั้งเท่านั้น

กระจายแป้งแพนเค้กลงบนพื้นทอดด้วยตะกร้า ให้แพนเค้กของคุณกลายเป็นบางอย่างของฉัน หลังจากผ่านไป 5 วินาทีเลี้ยวแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน? โดยไม่ได้หมายความว่า!

ทุกอย่างเปิดออกตามที่ควร แพนเค้กกรอบบางกรอบไม่เกิน 1 นาที

พับไม่ได้กอง แต่เคียงข้างกัน แพนเค้กของคุณจะกรอบ สำหรับพื้นผิวให้ใช้กระดาษสำหรับอบ

แพนเค้กกรอบโฮมเมดพร้อมแล้ว! ม้วนพวกเขาขึ้นที่ประสงค์และทำหน้าที่เป็นแบบดั้งเดิมของรัสเซียรักษา