ซุปทำจากกวาง
น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมกับผักในน้ำซุปที่อุดมด้วยอาหารที่ปรุงจากเนื้อกวางสำหรับกระดูก
ส่วนผสม
กระดูกกวางกับเนื้อ (ดีกว่าสมอง) – 1 ชิ้น
น้ำ – ประมาณ 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
หัวหอม (เล็ก) – 1 ชิ้น
แครอท – 1 pc
พริกหวาน – 1 ชิ้น
มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1 ชิ้น
ใบเบย์ – 2 ชิ้น
เกลือ – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำดิน – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
สีเขียว – ไม่กี่กิ่ง
- 34 kCal
- 3 ชั่วโมง
กระบวนการทำอาหาร
จานจากกวางพบในอาหารที่แตกต่างกันของผู้คนในโลก ในอาหารสำเร็จรูปเนื้อสัตว์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แน่นอนว่าตอนนี้เนื้อนี้หาได้ยากในการขาย แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะเป็นเจ้าของกวางและมีกระดูกอยู่ในนั้นให้เตรียมน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับสูตรนี้
มีความลับหลายอย่างในการเตรียมอาหารจากกวางมูซ ขั้นแรกคุณต้องเกลือเนื้อที่ส่วนท้ายสุดดังนั้นมันจะพร้อมเร็ว ประการที่สองอย่าใช้เครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย – ดังนั้นคุณจะจมน้ำตายออกรสชาติของกวาง จากกระดูกไขกระดูกน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยที่สุดจะได้รับ
ดังนั้นฉันจะเตรียมซุปที่ทำจากกวางบนกระดูก ฉันกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการที่ระบุ
กระดูกกับเนื้อจะล้างได้ดีเทด้วยน้ำ (เพื่อให้กระดูกถูกปกคลุมไปด้วยน้ำ) ฉันปรุงเนื้อจนนุ่ม ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
หัวหอมตัดเป็นก้อนแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เกี่ยวกับน้ำมันพืชฉันทอดหัวหอม
ฉันเพิ่มแครอทผสมผมยังทอด
ตัดพริกหวานลงครึ่งเอาต้นก้านและแกนที่มีเมล็ดหั่นเป็นก้อน ฉันหั่นชิ้นมะเขือเทศ
ฉันเพิ่มพริกเตรียมและมะเขือเทศลงในหัวหอมทอดกับแครอท
ทอดผักประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
ฉันลอกมันฝรั่งออกตัดเป็นก้อน
เมื่อเนื้อบนกระดูกอ่อนจะเห็นได้ว่ามีไขมันอยู่บนผิวหรือไม่ ถ้าเป็นจำนวนมาก – ฉันลบด้วยช้อนส่วนหนึ่งของไขมัน
ฉันเพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารจนนุ่ม
ฉันเพิ่มผักผัดใบกระวานพริกไทยเกลือและพริกไทยดำ
ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารฉันจะเอากระดูกตัดเนื้อออกจากมันและหั่นเป็นชิ้น
ฉันกลับเนื้อไปที่กระทะ ฉันกำลังเตรียมซุปประมาณ 10 นาที
ผมให้บริการซุปที่โรยด้วยสมุนไพร
ซุปอร่อยของกวางบนกระดูกพร้อม!
บูด appetit!
