เนื้ออบฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร

สูตรของเนื้ออบในฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชนิดใด ๆ ซึ่งในที่สุดจะเปิดออกอร่อยฉ่ำและอ่อนโยน

นี่เป็นวิธีสากลที่มีข้อดีหลายประการ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่มีได้อย่างง่ายดายเดียวกันคุณสามารถอบชิ้น portioned หลายเนื้อไม่กี่คนและชิ้นส่วนของขนาดที่น่าประทับใจซึ่งสามารถให้อาหารฝูงชนของผู้เข้าพักโดยไม่มีปัญหา ใช้เครื่องปรุงรสซอสและเครื่องเทศที่แตกต่างกันคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง

เนื้ออบในฟอยล์เป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียหรือซากเกินไป ห่อด้วยซองกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาดูดซับรสชาติและเครื่องปรุงรสของเครื่องปรุงรสรักษาความชุ่มชื่นได้แม้จะใช้เวลาอบนานหลายชั่วโมง

การเตรียมนี้จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างน้อยที่สุดในการปรุงอาหารและปลดปล่อยเวลาว่างให้มากขึ้นในระหว่างที่เนื้อสัตว์ปรุงสุกเองในเตาอบและในระหว่างนี้คุณสามารถพักผ่อนหรือทำสิ่งอื่น ๆ ได้ ใช่และจานต้องล้างให้สะอาดน้อยลงเพราะกระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นในซองจดหมายที่ใช้แล้วทิ้งและฟักทองยังคงสะอาด

และถ้าหลังจากทั้งหมดข้างต้นข้อโต้แย้งให้คุณยังคงไตร่ตรองว่าจะต้องการคั่วคั่วเนื้อจำเนื้อสัตว์ที่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบมันเป็นประโยชน์มากขึ้นและดังนั้นคุณสามารถจ่ายได้ลงคอชิ้นพิเศษหรือสอง

โดยทั่วไปให้เราเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ …

เตรียมส่วนผสม รายการของฉันเป็นหนึ่งในล้านตัวเลือกที่เป็นไปได้ แรงบันดาลใจคือสูตรสำหรับเนื้อหมูกับน้ำส้มสายชู balsamic และโรสแมรีเจมี่โอลิเวอร์ที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ฉันใช้เตรียมไว้แล้ว, portioned หมูสับ, แต่คุณสามารถใช้สับ, เหรียญ, สเต็กจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นกันและก็จะยิ่งสะดวกมากขึ้นเนื้อชิ้นเดียวทั้งขนาดใหญ่

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องปรุงต่างๆได้โดยใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปทำด้วยตัวคุณเองเพิ่มชุดเครื่องปรุงรสและซอสที่คุณโปรดปรานหรือใช้ชุดผสมแบบคลาสสิกที่เหมาะสมกับเนื้อบางชนิด เฉพาะเวลาที่ทำอาหารจะเปลี่ยนไปเทคโนโลยีจะยังคงเดิม

เตรียมเครื่องเทศ เมล็ดของผักชีฝรั่ง (สามารถแทนที่ด้วยยี่หร่า), ผักชีและ 3-4 ถั่วของพริกหวานบด คุณสามารถใช้เครื่องเทศพื้นสำเร็จรูป แต่พื้นสดมีรสชาติและรสชาติที่ดีกว่า กระเทียมและค่อยๆแยกออกจากต้นกำเนิดของดอกโรสแมรี่

ตัดด้านนอกของเนื้อเล็กน้อยใช้มีด แผลตื้นดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ แต่ยังสำหรับเนื้อเพื่อดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศได้ดียิ่งขึ้น

กระจายเครื่องเทศทั่วๆไปทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์และถูลงในรอยบาก

ดองเทลงบนแผ่นแบนหรือโดยตรงลงบนแผ่นฟอยล์ประเด็นเนื้ออบความตั้งใจต่อไปไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มกระเทียมบดและโรสแมรี่ น้ำมันและน้ำส้มสายชูควรเป็นเพียงเล็กน้อย – เพียงแค่ชั้นบางเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างของแผ่นหรือฟอยล์

ใส่เนื้อหมูลงบนผัดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ฉันยืนสับ 20 นาที – 10 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อสัตว์ชิ้นเดียวสามารถอายุได้ 25-30 นาที

ใช้แผ่นฟอยล์สองเท่าของแผ่นอบที่คุณใช้ วางฟอยล์ไว้บนถาดอบแล้ววางเนื้อปรุงสุกและปรุงรสไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดละเอียดเพิ่มใบ 1-2 ใบ โปรดจำไว้ว่าฟอยล์ต้องใช้ด้านที่มันวาวเข้าด้านใน

ต่อขอบฟอยล์แน่นและกด รับซองจดหมายรูปสี่เหลี่ยมที่ทำจากฟอยล์

วางเนื้อสัตว์ไว้ในฟอยด์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 250 นาทีเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 200-220 องศาแล้วอบอีก 15-20 นาทีจนสุก หากต้องการให้ชิ้นเนื้อทั้งเล่มมีน้ำหนักและขนาดใหญ่ขึ้นให้เพิ่มเวลาในการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า หากคุณสนใจเปลือกแข็ง – ในไม่กี่นาทีสุดท้ายของการอบคุณสามารถเปิดซองจดหมายฟอยล์และน้ำตาลเนื้อถึงระดับที่ต้องการ

เนื้ออบในฟอยล์พร้อมแล้ว เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักดองหรือเครื่องปรุงใด ๆ ตามความชอบของคุณ

เนื้อจัดทำจึงอาจจะกินร้อนใช้พัฒนาในช่วงย่างน้ำผลไม้เป็นซอสหรือรูปแบบในตู้เย็น มีการจัดเตรียมไว้สำหรับสูตรหนึ่งชิ้นชิ้นนี้ขนาดใหญ่ของเนื้อคุณสามารถส่งส่วนทันทีและเนื้อส่วนที่เหลือจะเก็บไว้อีก 3-4 วันในตู้เย็นและใช้เป็นไส้แซนวิช, แซนวิชหรือเคบับ

บูด appetit!