ปลาในรัสเซียกับมันฝรั่งในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร

อาหารรัสเซียมานานแล้วโดดเด่นด้วยความหลากหลายของอาหารปลา บ่อยกว่าปลาไม่คั่ว แต่อบต้มหรืออบ เหตุผลในการนี้คือเตารัสเซีย ภายใต้ชื่อ “ปลาในรัสเซียกับมันฝรั่งในเตาอบ” หมายถึงตัวเลือกหลายตัวและเป็นแบบฉบับของอาหารประจำชาติ

นี้จานง่ายจะเป็นที่ชื่นชอบของหลาย สำหรับเขาแล้วคุณสามารถใช้ปลาเกือบทุกชนิด แต่ทะเลก็อร่อยมากขึ้น บางครั้งฉันใช้ทั้งซากชิ้นเนื้อและเนื้อ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นดิบ (ในกรณีนี้ต้องผอม) หรือต้ม ถ้าคุณใช้มันฝรั่งเล็ก ๆ ก็ไม่สามารถทำความสะอาดได้จากเปลือกบาง ๆ อัตราส่วนของปลาและมันฝรั่งควรเป็น 1-1 อบในส่วนผสมหม้อดินรักษาความชุ่มชื้นทั้งหมดของพวกเขาและเป็นผลให้จานอร่อยอย่างเหลือเชื่อและน่าพอใจจะเปิดออก

เมื่อต้องการอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบของรัสเซียฉันจะปรุงอาหารในรายการ

สำหรับจานนี้ผมใช้ปลากะพงขาว ขั้นแรกฉันทำความสะอาดซากจากเกล็ด แล้วฉันเอาหัวถ้ามีผมตัดช่องท้องเอาภายใน

ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรครัวฉันตัดครีบ

ฉันตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เกลือปลาโรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดและทิ้งไว้สักครู่

ฉันลอกมันฝรั่งออกจากเปลือกค่ะ

ฉันตัดมันในชิ้นบาง

ฉันอบปลาในรัสเซียกับมันฝรั่งในเตาอบในหม้อดินสาม หม้อผมจาระบีภายในด้วยน้ำมันพืชผมกระจายมันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันวางปลาไว้บนนั้น

ฉันทำความสะอาดหัวหอมของฉันฉันตัดเป็นก้อน

ฉันกระจายมันลงบนปลา

ในชามฉันรวมครีม, ไข่, หยิกของเกลือ

ฉันชนะกรอกด้วยส้อมผมเพิ่มลงในหม้อแต่ละ

ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โรยครีมเปรี้ยว

ฉันมีกระถางสามอัน

ฉันปิดหม้อด้วยฝาปิด

ฉันอบหม้อกับปลาและมันฝรั่งในรัสเซียในเตาอบ, อุ่นถึง 180-190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันเปิดฝา ในหม้อที่อยู่ด้านบนจะเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน

ฉันโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรที่สับ

ปลาอร่อยในรัสเซียกับมันฝรั่งพร้อม!

บูด appetit!