Meze “Bıldırcın Ayakları”

Pişirme süreci

Meze “Bıldırcın bacakları”, özellikle şenlikli masalarda çok popüler – bir kaç saniye içinde çanak kapmak. İlginçtir, aslında, bacaklar normal et veya tavuk kıyılmış et, hamur ve tuz çubuklarından oluşur – küçük bir bıldırcın kızarmış bacağı kızartma yağında birleştirir ve taklit eder.

Yaklaşık 30 dakika süren bir atıştırmalık hazırlamak – öyle görünüyor ki, yaratma süreci zahmetli. Sıcak ya da soğuk bacaklara servis yapabilirsiniz – misafirler, yeni bir bölüm için koşmak zorunda olduğunuz atıştırmalıkların tadıyla o kadar çok uzaklara götürülecekler, bu yüzden hemen çift balığın ya da üçlü bir “bıldırcının bacakları” hacmi yaratın.

Kendi hazırladığınız tüm ürünler, herhangi bir mağazada veya süpermarkette satın alabilirsiniz.

Bir test oluşturmaya başlayalım – her zamanki gibi, köfte gibi. Tavuk yumurtası derin bir kaba kırılır, tuz dökülür ve biraz su eklenir. Muhteşem bir köpüğe bir puf alacağız.

Elenmiş buğday unu ekliyoruz ve çok yoğun hamur yoğurduk, ellere yapışmıyoruz.

Hamurun yarısını bir katmanın içine katın ve içine fincan veya bardak koyup bardakları un ile daldırın.

Her dairenin ortasına, önceden doldurulmuş ve biberlenmiş, hazırlanmış veya edinilmiş et veya tavuk kıymalarını yerleştirin. Bunun üzerine saman çubukları yerleştireceğiz, böylece bir çubuğun her iki ucu bir çemberden dışarı baktı.

Çemberin kenarlarını hamurdan vareniki şeklinde bağlarız.

Unu kesen keskin bir bıçakla, boşluklarımızı ikiye böldük. Kesinliğe katılmayacağız, açık bırakalım.

Ayrı bir kapta, başka bir tavuk yumurtası alacağız. İçerdeki boşlukları her taraftan boşaltacağız ve bundan sonra ekmek kırıntılarına geçeceğiz.

Sebze yağını kızartma tavada ısınalım ve içinde kırmızı olana kadar 1 dakika boyunca her taraftaki bacak boşluklarını kızartın.

Kağıt peçete üzerine sıcak bir atıştırmalık koyun ve fazla yağı alın.

Marul yaprakları ile bir tabakta hazırlanan “bıldırcın bacakları” koyun, taze otlar ile süsleyin ve Yeni Yıl masaya gönderin.

Onları farklı soslarla iki veya üç tabakta servis etmek tavsiye edilir, aksi takdirde boş tabağı tekrar doldurmak için birkaç dakika sürecektir.

Sizin için hoş!